山东食品类商品进口最早是在鸦片战争后的清光绪八年（1882年），以后持续的10年发展比较缓慢。在这10年的后期即清光绪十六年（1890年）前后，作为杂货类商品之一的食品，才从小额贸易开始，逐渐形成了规模。清光绪十七年（1891年），烟台进口红糖185528担，白糖114523担，糖果8925担，蜜饯糖果3548担，鲜姜3149担，一级海带3210担，二级海带43228担。到清光绪二十一年（1895年），山东的食品类商品进口就由原来的7个品种增加到了18个品种。净进口数为：红糖165202担，货值161173关平两；白糖80100担，货值274540关平两；糖果9794担，货值21539关平两；机制糖2887担，货值14239关平两；冻粉461担，货值1348关平两；黑海参902担，货值27115关平两；奶油奶酥货值4656关平两；一级燕窝货值568关平两；干蟹肉129担，货值1579关平两；木耳228担，货值5676关平两；一级海带8114担，货值16228关平两；二级海带32179担，货值44407关平两；黑鱼翅3担，货值153关平两；白鱼翅61担，货值3098关平两；酒和烧酒货值39768关平两。这些进口商品主要来自英国、香港、美国、日本及欧洲大陆（除俄国）一些国家和地区。
1891年—1895年烟台食品类大宗商品进口统计表
表3—30 单位：担
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┃ 商品 │ 1891年 │ 1892年 │ 1893年 │ 1894年 │ 1895年 ┃
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┃ 红糖 │ 185528 │ 131192 │ 177237 │ 154366 │ 165202 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 白糖 │ 114523 │ 39386 │ 62992 │ 99351 │ 80100 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 糖果 │ 8925 │ 8417 │ 5052 │ 11841 │ 9794 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 蜜饯糖果 │ 3548 │ 4075 │ 1633 │ 2434 │ 4136 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 鲜姜 │ 3149 │ 3545 │ 2909 │ 2698 │ 5200 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 一级海带 │ 3210 │ 12193 │ 2290 │ 13096 │ 8114 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃ 二级海带 │ 43228 │ 65947 │ 28254 │ 87311 │ 32179 ┃
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清光绪二十五年（1899年），德国租借青岛（胶州），当年青岛进口红糖6101担，货值244006关平两；白糖1362担，货值6810关平两；冰糖136担，货值810关平两；果脯83担，货值578关平两；鲜姜779担，货值1078关平两；大蒜15716担，货值15716关平两；鲜水果1548担，货值1745关平两；咸鱼276担，货值1105关平两。总进口值为271857关平两，较当年烟台进口食品总值757803关平两少485946关平两，仅占烟台食品进口总货值的36%。
1899年—1904年青岛进口红糖、白糖统计表
表3—31 单位：担
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┃ 商品名称 │ 1899年 │ 1900年 │ 1901年 │ 1902年 │ 1903年 │ 1904年 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┨
┃ 红糖 │ 6101 │ 1617 │ 3286 │ 6860 │ 7129 │ 19370 ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┨
┃ 白糖 │ 1362 │ 747 │ 2123 │ 2889 │ 2842 │ 9207 ┃
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1895年—1904年烟台进口主要食品类商品统计表
表3—32 单位：担
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┃ 年份 │ 红糖 │ 白糖 │ 精炼糖 │ 糖果 │ 切段海藻 │ 长海藻 │ 海参 ┃
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┃ 1895 │ 48905 │ 51102 │ 2888 │ 3548 │ 8114 │ 32179 │ 903 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1896 │ 89733 │ 35722 │ 20594 │ 4368 │ 14818 │ 42102 │ 315 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1897 │ 130178 │ 37086 │ 20883 │ 3554 │ 32517 │ 32190 │ 615 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1898 │ 69742 │ 44126 │ 26559 │ 4716 │ 29841 │ 37969 │ 609 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1899 │ 112288 │ 58922 │ 21357 │ 6790 │ 23937 │ 34060 │ 403 ┃
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续表
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┃ 年份 │ 红糖 │ 白糖 │ 精炼糖 │ 糖果 │ 切段海藻 │ 长海藻 │ 海参 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1900 │ 74452 │ 45646 │ 12141 │ 7863 │ 15728 │ 29404 │ 637 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1901 │ 106293 │ 55111 │ 44272 │ 7957 │ 60474 │ 31750 │ 580 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1902 │ 276056 │ 137121 │ 32596 │ 19854 │ 44043 │ 47785 │ 940 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1903 │ 107855 │ 56338 │ 28285 │ 10159 │ 1504 │ 70489 │ 1663 ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃ 1904 │ 128070 │ 73553 │ 75914 │ 17264 │ 3509 │ 46669 │ 676 ┃
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清光绪三十三年（1907年），从青岛进口的食品中增长的商品主要是海草增118000担，各种食糖增49144担。与此相反，这一年，烟台食品类进口中红糖进口86315担，比1906年减少100742担，精炼糖、白糖和糖果也都明显下降。
清光绪三十四年（1908年），山东大部分地区遭受旱灾，加之白银兑换率的下降和银根奇缺，限制了青岛和烟台的外贸进口，两口岸绝大部分商品进口呈下降趋势，食品类商品的进口也不同程度地受到了影响。这一年，青岛进口红、白糖127999担，较上年下降31304担；精炼糖增加3044担。烟台红糖进口量为89499担，较上年增加3184担；白糖进口为50762担，比上年减少11785担。清宣统元年（1909年）到宣统三年（1911年），食品进口贸易总体趋势是青岛略有上升，烟台稳中有降。
1902年—1911年青岛主要食品进口统计表
表3—33
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┃ 品名 │ 单位 │ 1902年 │ 1903年 │ 1904年 │ 1905年 │ 1906年 │ 1907年 │ 1908年 │ 1909年 │ 1910年 │ 1911年 ┃
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┃ 红糖 │ 担 │ 6860 │ 7129 │ 19370 │ 30705 │ 82922 │ 116726 │ 95370 │ 100490 │ 81914 │ 87313 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 白糖 │ 担 │ 2889 │ 2842 │ 9207 │ 13290 │ 27237 │ 42577 │ 32629 │ 27610 │ 25118 │ 42406 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 精炼糖 │ 担 │ │ 120 │ 356 │ 3369 │ 17673 │ 12832 │ 15876 │ 46928 │ 37021 │ 24394 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 糖果 │ 担 │ │ 590 │ 1939 │ 4161 │ 11319 │ 14091 │ 11665 │ 16727 │ 5809 │ 14735 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 海带 │ 担 │ │ 249 │ 672 │ 403 │ 10774 │ 22521 │ 19887 │ 12512 │ 20148 │ 35716 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 啤酒、波打酒 │ 关平两 │ │ │ │ │ 13228 │ 27089 │ 56555 │ 23825 │ 34884 │ 46014 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 果酒、白酒 │ 关平两 │ │ 27138 │ 18682 │ 18907 │ 64806 │ 70600 │ 110930 │ 96820 │ 111360 │ 73376 ┃
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1902年—1911年烟台主要食品进口统计表
表3—34
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┃ 品名 │ 单位 │ 1902年 │ 1903年 │ 1904年 │ 1905年 │ 1906年 │ 1907年 │ 1908年 │ 1909年 │ 1910年 │ 1911年 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 红糖 │ 担 │ 276056 │ 107855 │ 128070 │ 172833 │ 187057 │ 86315 │ 89499 │ 82016 │ 79832 │ 57120 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 白糖 │ 担 │ 137121 │ 56338 │ 73553 │ 65746 │ 83937 │ 62547 │ 50762 │ 50346 │ 42283 │ 52895 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 精炼糖 │ 担 │ 32596 │ 28285 │ 75914 │ 99299 │ 79228 │ 59176 │ 28720 │ 48354 │ 32292 │ 17548 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 糖果 │ 担 │ 19854 │ 10159 │ 17264 │ 20339 │ 18578 │ 17403 │ 9403 │ 9888 │ 7779 │ 7718 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 长海带 │ 担 │ 47785 │ 70489 │ 46669 │ 41130 │ 77556 │ 56345 │ 40751 │ 37538 │ 10430 │ 37461 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 切断海带 │ 担 │ 44043 │ 1504 │ 3509 │ 6378 │ 6323 │ 3064 │ 2716 │ 2509 │ 3214 │ 4552 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 海参 │ 担 │ 940 │ 1663 │ 676 │ 1690 │ 960 │ 1090 │ 1039 │ 1069 │ 1337 │ 1202 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃ 大茴香 │ 担 │ 583 │ 571 │ 1001 │ 327 │ 400 │ 308 │ 400 │ 352 │ 353 │ 472 ┃
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1912年，大批外国商人在中国设厂生产食品，原先完全依赖进口的诸如糖、蛋黄、面条、挂面、饼干、罐头食物，都可以在国内生产，由于当地的原材料便宜，产品价格远比日本进口的产品有竞争力，从而导致洋食品的进口大幅下降。1923年，烟台仅进口汽水、啤酒、烧酒、仿制葡萄酒、泉水等食品类商品，货值119944关平两；龙口进口部分汽水和啤酒，货值744关平两；青岛进口罐头饼干、罐头食物、酱油、汽水、瓶装啤酒、瓶装葡萄酒、烧酒等货值14271关平两。总的进口额已大大低于晚清时期。
1923年—1925年青岛、烟台、龙口进口
食品货值统计表
表3—35 单位：关平两
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┃ 年份│ 1923 │ 1924 │ 1925 ┃
┃埠别 │ │ │ ┃
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┃ 青岛 │ 14271 │ 14455 │ 17543 ┃
┠──────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 烟台 │ 119944 │ 131990 │ 105781 ┃
┠──────┼─────┼─────┼─────┨
┃ 龙口 │ 744 │ 597 │ 640 ┃
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1938年，青岛、烟台、龙口、威海相继沦陷，由于山东的食品加工业遭到重创，这一年，山东的食品类商品进口量较战争前有大幅回升。青岛进口洋糖52277公担；烟台进口精制糖34004公担，其中由香港进口26652公担，由日本进口6819公担；龙口进口白糖177公担。1939年，这一增长趋势更加迅猛，青岛进口糖品达到6033760海关金单位，主要来自台湾。进口的海产品也由上年的100万海关金单位
增为450万海关金单位，其中仅海带一项，货值160万海关金单位。烟台这一年由于糖品进口税率减低，走私减弱，加上众商人争相囤积，因此造成本年进口甚多，共达61895公担，货值208万海关金单位，较上年增加22066公担。货源主要来自香港和日本。龙口本年进口贸易也因税率的减低而激增，进口糖品由上年的177公担增为1137公担。威海当年进口糖品也较以往有很大增长。
1937年—1939年青岛进口食品分类统计表
表3—36 单位：海关金单位
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┃ 年份│ 1937 │ 1938 │ 1939 ┃
┃商品 │ │ │ ┃
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┃荤食、罐头食物、日用什货等 │ 144361 │ 241206 │ 913648 ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃酒、啤酒、烧酒、饮水等 │ 10565 │ 536143 │ 310431 ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃海产品 │ 624610 │ 448401 │ 1810976 ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃糖 │ 1234335 │ 469223 │ 6033760 ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃荤品、子仁、菜蔬 │ 38915 │ 143501 │ 705194 ┃
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1940年，由于日本在上年9月份实施了其国内货物出口限制政策，来自日本的食品类减幅很大。这一年，从青岛进口的日本糖品为零，而海产品进口则几乎全来自日本，数量和货值较上年有所增加。海带进口从上年的80410担增加到107012担。烟台进口日本糖品的数量为上年的十分之一。由于上年进口过多，市场存货较多，造成本年进口数量下降。这一年烟台还从日本进口707287公斤通心粉，货值323960海关金单位，这也是前所未有的，原因是当年烟台粮食缺乏，以此项商品来代替食品。
1940年山东省进口主要食品分口岸统计表
表3—37 单位：海关金单位
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┃ 埠别│ 龙口 │ 烟台 │ 威海 │ 青岛 ┃
┃商品 │ │ │ │ ┃
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┃海产品 │ 35751 │ 217966 │ 6979 │ 3939516 ┃
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┃燕窝 │ │ 321 │ │ 57 ┃
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┃奶油 │ │ 124 │ │ 561 ┃
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┃炼乳 │ │ 233 │ 21 │ 14193 ┃
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┃饼干 │ 374 │ 166 │ 1 │ 16349 ┃
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┃未列名罐装或他种装食物 │ 157914 │ 151210 │ 1818 │ 713840 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃查古律、可可(糖食不在内) │ │ 35 │ 1 │ 86 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃咖啡 │ │ 12 │ │ 11376 ┃
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┃未列名菜蔬 │ 6807 │ 64463 │ 4154 │ 319647 ┃
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┃糖类(精、粗糖及糖浆) │ 200953 │ 159177 │ 5969 │ 6992401 ┃
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┃家用瓶装食盐 │ 3 │ 17 │ │ 1981 ┃
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┃散装通心粉及同类物品 │ 4 │ 3572 │ │ 12239 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃假奶油及同类物品 │ │ 603 │ │ 1992 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃酱油等未列名调味品 │ 137 │ 5801 │ 106 │ 143956 ┃
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┃牛奶粉等 │ 460 │ 335 │ │ 5520 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名荤食及日用杂什 │ 1390 │ 4644 │ 1 │ 135657 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃各种酒类及饮水 │ 189728 │ 7723 │ 103525 │ 321855 ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名水果 │ 931 │ 11414 │ 272 │ 335888 ┃
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1941年，太平洋战争爆发。在此后的几年里，山东除青岛经济贸易形势受影响较小外，其它诸如烟台、龙口、威海等口岸贸易几乎陷入停顿。青岛在1941年尚进口了一部分食品，但自1942年开始，进口时断时续，到1945年5月，所有的对日贸易完全停止，至8月日本投降，青岛口岸的进口贸易完全停顿。
1942年青岛进口食品类商品统计表
表3—38 单位：海关金单位
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┃品名 │ 金额 ┃
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┃荤食、罐头食物 │ 1875569 ┃
┠───────────┼────────┨
┃果品、子仁、菜蔬 │ 1196032 ┃
┠───────────┼────────┨
┃糖 │ 1904998 ┃
┠───────────┼────────┨
┃海产品 │ 2657400 ┃
┠───────────┼────────┨
┃酒类及饮水 │ 206993 ┃
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1946年，青岛的进口贸易有所恢复，当年进口了极少数的国外食品。1948年由于受战争的影响，加之此时的进口贸易主要掌握在洋商和官僚资本家的手中，生产和贸易均不正常，青岛的食品进口时断时续，处于半停顿状态。
1946年青岛进口食品统计表
表3—39 单位：国币元
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┃品名 │ 金额 ┃
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┃鲜蛋、皮蛋、咸蛋类 │ 850 ┃
┠───────────┼────────┨
┃鲜冻牛、羊、猪肉 │ 942 ┃
┠───────────┼────────┨
┃鲜冻野味、家禽 │ 329 ┃
┠───────────┼────────┨
┃鱿鱼、墨鱼、鲜鱼 │ 22565 ┃
┠───────────┼────────┨
┃苹果、梨 │ 5500 ┃
┠───────────┼────────┨
┃未列名干果 │ 74232 ┃
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1949年，新中国成立之初，美国等一些资本主义国家对中国实行经济封锁和禁运，对外贸易陷入十分困难的局面。1950年至1979年，国家为了发展经济，在对外贸易上大力发展外贸出口，以增强国力，食品类商品的进口基本为零。
1980年后，山东食品进口贸易开始发展。“七五”期间，山东省食品进出口公司共进口鱼粉14000吨、白糖5000吨、棕榈油16000吨、木薯块11000吨等多种食品，总货值为1884万美元。
1986年—1990年山东省进口食品统计表
表3—40
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┃ 项目│进口食品实绩(万美元)│占全省进口总值比重(%) ┃
┃年份 │ │ ┃
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┃ 1986 │ 642 │ 1.2 ┃
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┃ 1987 │ 529 │ 0.8 ┃
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┃ 1988 │ 212 │ 0.2 ┃
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┃ 1989 │ 173 │ 0.2 ┃
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┃ 1990 │ 328 │ 0.5 ┃
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