山羊绒，统称羊绒，是每年春季从长毛山羊身上抓下来的细绒，长度一般在五厘米左右，强度和弹性都大于相同细度的动物纤维，是毛纺业的精梳原料。山东羊绒有白、紫、青三种颜色，白绒为上色，可以染成各种颜色。
山东所产的主要是紫绒，占总产量的80%以上，而白、青绒的比重则不足20%，重点产区是淄博、泰安、临沂西北部及济南的章丘、历城。滕州东部和邹平县也有少量生产。山东省自1951年到1987年的37年中，年均收购山羊绒78吨上下，1961年收购了140吨，为历史上最高年收购量。
根据山羊绒的品质高低和产地，历史上多以集散地命名，如色字绒，顺德绒等。代表着山东标记的是周村绒。
山羊绒做为毛纺工业的精纺原料，可制高级呢绒，高级衫裤、围巾或赶成细毡做礼帽或毡靴等。
由于山羊绒大部份产于华北，历史上多集中于天津口岸出口；新中国成立后山东生产的山羊绒除1951年到1962年，有少部份自行出口外，大部份仍调天津口岸出口。自1985年开始，山东对外经营山羊绒业务，年均贸易量在50吨左右。
山羊绒是一项换汇率较高的出口商品，每出口一吨山羊绒，相当于10吨绵羊毛的换汇值。
1950年—1987年山东省山羊绒出口数量表
表2—180 单位：吨
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┃ 年份 │ 山羊绒 │ 年份 │ 山羊绒 ┃
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┃ │ 收购 │ 出口 │ │ 收购 │ 出口 ┃
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┃ 1950 │ │ │ 1969 │ 46 │ ┃
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┃ 1951 │ 20 │ 5 │ 1970 │ 54 │ ┃
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┃ 1952 │ 98 │ │ 1971 │ 54 │ ┃
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┃ 1953 │ 83 │ │ 1972 │ 45 │ ┃
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┃ 1954 │ 102 │ │ 1973 │ 47 │ ┃
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┃ 1955 │ 113 │ │ 1974 │ 56 │ ┃
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┃ 1956 │ 118 │ │ 1975 │ 67 │ ┃
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┃ 1957 │ 118 │ │ 1976 │ 61 │ ┃
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┃ 1958 │ 123 │ │ 1977 │ 64 │ ┃
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┃ 1959 │ 56 │ │ 1978 │ 65 │ ┃
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┃ 1960 │ 68 │ │ 1979 │ 73 │ ┃
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┃ 1961 │ 73 │ │ 1980 │ 89 │ ┃
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┃ 1962 │ 110 │ │ 1981 │ 93 │ ┃
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┃ 1963 │ 38 │ │ 1982 │ 105 │ ┃
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┃ 1964 │ 140 │ │ 1983 │ 79 │ ┃
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┃ 1965 │ 120 │ │ 1984 │ 61 │ ┃
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┃ 1966 │ 67 │ │ 1985 │ 62 │ 23 ┃
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┃ 1967 │ 31 │ │ 1986 │ 63 │ 56 ┃
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┃ 1968 │ 33 │ │ 1987 │ 87 │ 76 ┃
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