一、牛皮
山东出口牛皮主要是黄牛皮，鲁中南一带虽生产少量的水牛皮，但因质量较差未出口。
牛皮的用途十分广泛：在军需方面，可制作挽具、皮鞋、背包、通讯器材外壳、医药箱、弹盒、枪带、马鞍、腰带等；在工业方面，可制作机器轮带及纺织用的皮具等；在民用方面，可做手套、皮衣、皮鞋、皮箱及各种球类等。
山东黄牛皮的生产以鲁西菏泽、济宁、聊城等地市为重点，历称鲁西料牛皮。它组织紧密、细致、拉力强、有弹性；成革后皮质坚固、抗断性强，是全国著名的优质牛皮。
山东黄牛皮的出口历史较长，1895年的出口便达120担（折合7.2吨）。1899年，德国占领胶州以后，黄牛皮的出口开始迅速增长，一些德国、日本商人纷纷在青岛、烟台等地设立洋行或分支机构，大量收购黄牛皮输往国外。1907年山东输出的黄牛皮就达11856担（折合716.8吨），成为山东黄牛皮的出口最高峰。日本侵华战争爆发后，山东沦陷区产黄牛皮作为一项重要军需物资而被日本所垄断，出口基本全部销往日本。
新中国建立初期，国家采取了保护耕牛的政策，山东黄牛皮的生产只能依靠屠宰老残牛来维持，所以产量有限，主要供应国内需要。以先军需、后工业、再民用为原则，按上级下达的计划供应。80年代初对苏联和日本都出口过部分黄牛皮，但出口量均相当少。1956年到1958年，青岛口岸输出黄牛皮43.8万张，（其中17.8万张出口苏联、大部分出口日本）同时出口牛犊皮4.8万张。
70年代后期，随着农业机械化的发展，相当一部分已转为菜牛，国家禁宰耕牛的规定放宽，各地纷纷建立肉食牛饲养厂和屠宰厂，经营出口冻牛肉，牛皮的产量和质量均有不同程度的增加。
二、驴皮
山东省是全国驴皮产量最多的省份之一，山东驴皮的出口始于19世纪末，是山东的一项传统出口商品。重点产区有济宁、菏泽、德州和渤海沿岸等地。
自战国以来，山东阳谷、东阿县一带便以驴皮制阿胶添作药用，滋补养身，但驴皮的出口却主要用作制革。
山东驴皮的出口历史虽长，但出口年代并不连续，出口量也不大。主要因为山东驴皮大部分被用于制作阿胶，而直接出口驴皮换取外汇价值较低。出口最多年份的1956年也只对英国出口5553张。自1977年以后，山东省为扩大阿胶的生产和出口贸易，将驴皮全部拨给山东医药公司经营，直接供应各阿胶厂，制作阿胶向南洋各国出口，驴皮不再出口。
三、猪皮
猪皮是制革的原料之一，适做鞋底革、鞋面革、手套革、皮件革、服装革等，经久耐磨，在抗折方面超过牛皮。山东出口猪皮的品种主要有两类，即生猪皮和猪革皮。
新中国建立前，猪皮的产量很少，几乎没有出口。新中国建立后，经山东省畜产进出口公司和有关部门的大力宣传和技术指导，山东全省各地逐渐养成了剥猪皮的习惯，山东猪皮的产量迅速增加，最高年份曾产1000万张。烟台、威海、青岛、潍坊等市是猪皮的主要产区。
山东猪皮于1954年开始向香港、印度、英国、法国等市场试销过。由于猪皮换汇比率较低，每张生猪皮的平均销价尚不足1美元，所以50年代末终止了出口。生猪皮于50年代中期交山东省革皮公司经营。
1958年以后，为了提高猪皮的换汇率，山东省开始出口猪皮半硝革，最初的贸易量很少，还不足千张。出口部分由皮革公司按计划拨交外贸。
1965年开始出口成品猪革皮，当年仅出口4000张，次年即升为34万张。以后几年由于国际市场的影响，起伏很大。1973年，出口扩大到东欧等社会主义国家，数量猛增到107万张，稍后两年由于出口价格下跌，数量减少，1976年山东养猪业大发展，生猪存栏数突增，猪革皮出口也增到161万张，创历史出口数量最高纪录，1967年出口数量减少到88万张，几乎是上一年的一半，但价格却增长一倍多，总创汇额为266.7万美元，为历史上年出口创汇额最高纪录。出口流向最多的国家为意大利和法国。但至20世纪70年代末和80年代初，逐步转向香港，1980年，出口港澳的猪革皮占山东总出口数量的半数。进入80年代以后，猪革皮用于加工成品的数量较大，故出口数量越来越少。
1950年—1980年山东省生猪皮、猪革皮出口数量表
表2—177 单位：万张
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┃ 年份 │ 生猪皮 │ 猪革皮 │ 年份 │ 生猪皮 │ 猪革皮 ┃
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┃ 1950 │ │ │ 1966 │ 21.4 │ 34.1 ┃
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┃ 1951 │ │ │ 1967 │ 6.0 │ 9.1 ┃
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┃ 1952 │ │ │ 1968 │ 9.1 │ 37.6 ┃
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┃ 1953 │ │ │ 1969 │ 3.0 │ 14.5 ┃
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┃ 1954 │ 0.16 │ │ 1970 │ │ 14.8 ┃
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┃ 1955 │ 0.05 │ │ 1971 │ │ 16.5 ┃
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┃ 1956 │ 0.04 │ │ 1972 │ │ 76.7 ┃
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┃ 1957 │ │ │ 1973 │ │ 107.4 ┃
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┃ 1958 │ 0.7 │ │ 1974 │ │ 96.3 ┃
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┃ 1959 │ 3.0 │ │ 1975 │ │ 82.7 ┃
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┃ 1960 │ 0.9 │ │ 1976 │ │ 161.3 ┃
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┃ 1961 │ │ │ 1977 │ │ 87.7 ┃
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┃ 1962 │ │ │ 1978 │ │ 61.7 ┃
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┃ 1963 │ 6.5 │ │ 1979 │ │ 83.3 ┃
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┃ 1964 │ 13.1 │ │ 1980 │ │ 26.4 ┃
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┃ 1965 │ 31.12 │ 0.4 │ │ │ ┃
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