山东地情档案 AI 原始文本 文章：第四节 肠衣 资料库：专题库 章节：外经贸库 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/a/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/a/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/142/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/142/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


    猪牛羊宰杀后取下的小肠、大肠、大肠头、膀胱等，通过加工整理，取其一层坚韧透明、柔软滑润，富有弹性的薄膜，统称肠衣。猪肠衣适用于灌制各种香肠，腊肠等食品，羊肠衣除具有食品用途外，还因其弹力大，拉力强和耐磨等特点，制作弓弦、球拍弦、琴弦以及外科手术缝合线。
    山东肠衣的加工开始于20世纪初叶，当时烟台地区的农户只是把猪原肠做成较为粗糙的半成品，运往天津的德国洋行，销售于欧洲市场。民国初年，随着欧洲市场对肠衣需求量的日益增长，英、德等国商人在烟台青岛口岸设立肠衣收购庄或洋行分支机构，批量收购猪肠衣。1912年，烟台生产成品猪肠衣并对外直接出口。此后，肠衣的加工技艺被逐渐推广。烟台、青岛等先后出现了一批专业肠衣加工作坊和工厂，从事肠衣加工的个体农户数量也不断扩大。
    新中国建立前，山东肠衣的加工主要集中在烟台、青岛两口岸及附近郊区，而山东的猪牛羊重点产区没有肠衣加工业。
    新中国建立后，山东的肠衣加工区域逐步扩大。猪肠衣的重点产区发展为烟台、临沂、潍坊、泰安、青岛、济南等地市，济南、淄博、泰安等地产品质最好，口径较小，厚薄适中，皮质坚韧；羊肠衣的重区为菏泽、济宁、惠民、潍坊、聊城等地市，其中以博山、沂水、莒县、郓城、巨野等县所产的品质最佳。50年代初，全省平均收购量114万根，到50年代末则增长到240万根，60年代由于自然灾害及其他因素的影响，收入曾一度下降，到70年代中期，收购量便大幅度地增长，年均收购量900万根。
    山东肠衣的出口始于1905年，是烟台附近的小作坊加工的产品，属半成品。到1912年山东开始在烟台口岸直接出口成品肠衣，贸易量逐步扩大。1936年，全省的肠衣出口年贸易量达到3000余桶，形成山东肠衣生产出口的一次高潮。1937年以后，由于日本侵略，出口贸易阻塞。
    新中国建立后，山东对肠衣的生产和加工进行恢复和发展。到50年代末基本恢复到新中国建立前的最好水平。经不懈努力，1985年，山东猪羊肠衣的出口量达到14321桶，为年出口数量最高记录。
    山东肠衣的出口主要有两个市场：其一为欧洲市场，其二为日本市场。欧洲市场是世界最大的肠衣贸易市场，也是山东肠衣最大的出口市场，其中以联邦德国进口量最大，20世纪80年代年均进口山东肠衣3300桶以上，占山东肠衣年均出口量的50%。日本市场是60年代中期新开发的市场，仅占山东总出口量的2%，但日本是山羊肠衣的主要销售市场。

    1950年—1990年山东省肠衣出口数量表
    表2—173 单位：桶
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┃   年份   │  猪肠衣  │  羊肠衣  │   年份   │  猪肠衣  │ 羊肠衣 ┃
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┃   1950   │   261    │          │   1964   │   6055   │        ┃
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┃   1951   │   259    │          │   1965   │   7534   │        ┃
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┃   1952   │    20    │          │   1966   │   8194   │  196   ┃
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┃   6953   │   306    │          │   1967   │   6956   │  431   ┃
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┃   1854   │   1589   │          │   1968   │   9071   │  346   ┃
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┃   1955   │   1387   │    11    │   1969   │   8391   │  188   ┃
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┃   1956   │   2025   │    13    │   1970   │   9786   │  189   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1957   │   2631   │    53    │   1971   │  10881   │  469   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1958   │   3030   │    51    │   1972   │  10814   │  578   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1959   │   2473   │   122    │   1973   │   8847   │  476   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1960   │   1385   │   120    │   1974   │  11123   │  209   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1961   │   514    │    90    │   1975   │  11384   │  319   ┃
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┃   1962   │   860    │   103    │   1976   │  11658   │  658   ┃
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┃   1963   │   2540   │          │   1977   │  11065   │  444   ┃
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    续表
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┃   年份   │  猪肠衣  │  羊肠衣  │   年份   │  猪肠衣  │ 羊肠衣 ┃
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┃   1978   │  13277   │   478    │   1985   │  13265   │  1656  ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1979   │  13948   │   592    │   1986   │  12134   │  128   ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1980   │  14883   │   730    │   1987   │  13709   │  1009  ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1981   │  12723   │   1157   │   1988   │  12655   │        ┃
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┃   1982   │  10119   │   1105   │   1989   │  12875   │        ┃
┠─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼────┨
┃   1983   │  19338   │   984    │   1990   │  12122   │        ┃
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┃   1984   │  14302   │   842    │          │          │        ┃
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===== 原始正文结束 =====