山东地情档案 AI 原始文本 文章：第六节 对虾 资料库：专题库 章节：外经贸库 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/a/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/a/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/126/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/126/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


    对虾是一种主产于中国黄海、渤海及朝鲜西部沿海的一年生回游虾类，是中国的传统名牌出口商品。山东、河北、辽宁、福建、广东等省均是著名的对虾产区，其中以山东省的产量最大，出口量也居全国首位。
    山东对虾的捕捞业主要集中在山东半岛的沿海地带，其中机轮捕捞集中于烟台、青岛两地；群众作业捕捞（包括帆船和机帆船两种）集中于乳山口、石岛、蓬莱、威海、芝罘岛、芦洋、八角口、刘家旺、泺家口、长山岛、龙口、王山、虎头崖以及羊角沟等地。但新中国建立前，由于山东的冷冻技术落后，冷冻加工企业的分布又不广，故对虾的捕捞及贸易大受限制，发展比较缓慢。
    新中国建立后，从20世纪50年代初期，山东省就开始发展对虾的捕捞业，捕捞能力和捕捞技术不断提高。到80年代末，全省虾蟹类水产品的总产量已达22.6万吨。在发展海洋捕捞对虾的同时，山东省还重点发展了海水养殖对虾，从70年代末开始，山东省在乳山等地积极推广了对虾的人工养殖技术，由于经济效益高，养殖区域不断扩大。1986年，全省对虾养殖面积达35.1万亩，居全国第一位，年产量1.74万吨，居全国第二位。到1988年达5.62万吨，创山东省人工养殖对虾产量的历史最高纪录，在全国也成为首屈一指的养殖虾重点产区。
    对虾是一种十分娇嫩的海产品，捕捞后如不能及时冰冻加工则极易变质，造成出成率和等级的降低。新中国建立前，由于山东省冷冻技术落后，冷藏企业十分少，所以，对虾的加工主要是将鲜虾煮熟后晒干，加工成虾干出口，或将小对虾晒干后加工成虾米出口。
    新中国建立后，国家对对虾的出口贸易极为重视。60年代中期，先后在青岛和烟台建立了冷藏厂，加工冰冻对虾。进入70年代以后，山东省开始对对虾的捕捞、收购、运输和加工的各个环节采取保鲜措施，大力组织冰源，建筑冰窖、冰库，储备天然冰，并大量从外省采购人工冰以保证对虾加工的需要。同时，加强了山东海上冷藏加工的能力。到70年代末，山东海上运输冷藏船已发展到5艘，日速冻189吨，储存7000吨；蓬莱、威海、长山岛、寿光、胶南、乳山、龙口等冷藏厂也相继建成投产，使山东冻对虾的加工能力得到了加强。
    到80年代末，随着山东人工养殖对虾的普及和发展，山东的冻对虾加工也发展迅速。全省外贸存虾加工厂已达16处，分布于沿海14个主要对虾产区，成为全国最大的对虾加工生产区。
    对虾的出口贸易起源较早，1860年烟台开埠通商后，山东对虾就开始输往朝鲜、日本以及国内其它通商口岸。当时的对虾出口品种主要是虾干和虾米，鲜虾和冰冻虾的出口量相当少。1887年，烟台港的虾干出口量曾达1097吨，创新中国成立前山东对虾出口的最高纪录。除此之外，由于当时山东对虾的捕捞和加工受捕捞能力和冷冻条件的限制。贸易量均不大。20世纪初期以前一般徘徊在500吨左右。进入20世纪以后，山东虾干的出口开始萧条。
    新中国成立后，山东省于1954年恢复了对虾的出口。最初虾干的出口量仍占相当的比重，但60年代中期以后，虾干便逐步退出了国际市场，冻对虾便成为山东省虾类出口贸易中的骨干商品。山东省对虾的出口在新中国成立后发展比较平稳，由于对虾是一种高消费海产品，所以长期以来主要用于供应出口，货源基本比较稳定。1988年以后，外省外贸部门在对虾出口高利润的刺激下，纷纷赴山东收购对虾，使山东对虾的收购价格一涨再涨，山东本省外贸部门的对虾出口成本增大，1989年出口比1988年下降了近2000吨，亏损率达39%，当年出口亏损额7000多万元人民币。1990年收购价格继续增长，且出口价格也相应增长，使山东对虾出口再次超过1988年的数量。
    山东冰对虾的出口贸易主要依靠港澳、日本、西欧和美国4大市场。港澳市场是山东对虾新中国成立后开发最早的传统市场，首次贸易始于1954年，当年贸易量为160吨，最初也是山东对虾的惟一出口市场。50年代中期以后，对港澳市场的贸易比重大大下降，一般维持在10%以上。
    日本市场是山东对虾的传统出口市场，新中国成立前，山东虾干就曾大批输往日本，占当时山东虾干年均输出量的70%以上。新中国成立后，山东对虾于1957年开拓了对日贸易，贸易量较大，但日本市场对对虾的等级要求和质量要求均十分严格，也是一高价市场。1980年以前，对日贸易比重高居80%以上；80年代中期以后，贸易比重虽有较大下跌，但贸易量却并无多大下降，是山东对虾出口的较为稳定的市场。
    西欧市场开拓于1955年，首次贸易为输往英国冰对虾55吨。之后，贸易国家逐步扩大到联邦德国、瑞士、荷兰、瑞典、法国等国，以英国、联邦德国和荷兰的贸易量最大。西欧市场的常年贸易比重一般在15%左右。但80年代初以后，由于国内对虾出口多头对外，各省纷纷在山东抢购对虾出口，在西欧市场上形成了低价倾销的混乱状况。为此，西欧各国纷纷采取诸多措施限制中国对虾在西欧市场的倾销，进而使山东对虾的出口蒙受较大损失，是造成80年代中期山东对虾出口滑坡的重要原因之一。
    美国市场原是山东虾干的传统出口市场，但新中国成立后，对美贸易长期未能得以恢复。1972年，中美两国建交后，对美对虾贸易便逐步发展起来。70年代末，对美贸易比重平均仅为2%左右；到80年代末便迅速增长为35%，同日本并称为山东对虾出口的两大重点市场。

    1863年—1931年山东省对虾出口数量表
    表2—146 单位：吨
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┃      埠别│   烟台   │   青岛   │  龙口  │   威海   │   全省   ┃
┃年份      │          │          │        │          │          ┃
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┃   1863   │   177    │          │        │          │   177    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1866   │   704    │          │        │          │   704    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1869   │   363    │          │        │          │   363    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1872   │   692    │          │        │          │   692    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1875   │   430    │          │        │          │   430    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1878   │   440    │          │        │          │   440    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1881   │   418    │          │        │          │   418    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1884   │   445    │          │        │          │   445    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1887   │   1095   │          │        │          │   1095   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1890   │   552    │          │        │          │   552    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1891   │   437    │          │        │          │   437    ┃
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    续表
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┃      埠别│   烟台   │   青岛   │  龙口  │   威海   │   全省   ┃
┃年份      │          │          │        │          │          ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1892   │   526    │          │        │          │   526    ┃
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┃   1893   │   857    │          │        │          │   857    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1894   │   511    │          │        │          │   511    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1895   │   744    │          │        │          │   744    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1896   │   536    │          │        │          │   536    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1897   │   545    │          │        │          │   545    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1898   │   271    │          │        │          │   271    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1899   │   476    │          │        │          │   476    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1900   │   545    │          │        │          │   545    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1901   │   738    │    6     │        │          │   744    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1902   │   884    │          │        │          │   884    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1903   │   457    │          │        │          │   457    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1904   │   667    │          │        │          │   667    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1905   │   289    │          │        │          │   289    ┃
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┃   1906   │   295    │          │        │          │   295    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1907   │   126    │          │        │          │   126    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1908   │   124    │          │        │          │   124    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1909   │   114    │          │        │          │   114    ┃
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┃   1910   │    90    │          │        │          │    90    ┃
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┃   1912   │   188    │          │        │          │   188    ┃
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┃   1913   │   223    │          │        │          │   223    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1914   │   373    │          │        │          │   373    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1915   │   580    │    1     │        │          │   581    ┃
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┃   1916   │   148    │          │        │          │   148    ┃
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┃   1917   │   198    │          │        │          │   198    ┃
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┃   1923   │   343    │          │        │          │   343    ┃
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    续表
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┃      埠别│   烟台   │   青岛   │  龙口  │   威海   │   全省   ┃
┃年份      │          │          │        │          │          ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1924   │   114    │          │        │          │   114    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1925   │   216    │    1     │        │          │   217    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1926   │   175    │    2     │   2    │          │   179    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1928   │   226    │          │        │          │   226    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1929   │   165    │          │        │          │   165    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1930   │   240    │          │        │    3     │   243    ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1931   │   237    │    39    │        │    8     │   284    ┃
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    1950年—1990年山东省对虾出口数量表
    表2—147 单位：吨
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┃   年份   │   数量   │   年份   │  数量  │   年份   │   数量   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1950   │          │   1964   │  4455  │   1978   │   4779   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1951   │          │   1965   │  4169  │   1979   │   5028   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1952   │          │   1966   │  6951  │   1980   │   5702   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1953   │          │   1967   │  2628  │   1981   │   6403   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1954   │   160    │   1968   │  1353  │   1982   │   3327   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1955   │   182    │   1969   │  2261  │   1983   │   1470   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1956   │   712    │   1970   │  3241  │   1984   │   1635   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1957   │   1709   │   1971   │  3049  │   1985   │   2338   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1958   │   3505   │   1972   │  1275  │   1986   │   2720   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1959   │   1200   │   1973   │  2123  │   1987   │   3444   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1960   │   1079   │   1974   │  5264  │   1988   │  10215   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1961   │   516    │   1975   │  5707  │   1989   │   6460   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1962   │   1532   │   1976   │  2828  │   1990   │  10899   ┃
┠─────┼─────┼─────┼────┼─────┼─────┨
┃   1963   │   2314   │   1977   │  2504  │          │          ┃
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===== 原始正文结束 =====