〖油脂〗〖油料〗〖市场〗〖价格〗〖升降〗〖原因〗〖幅度〗
清末，油料价格在1894年（光绪二十年）甲午战争前变化不大，此后开始上升。
油脂价格一直是稳中有升。1910年（宣统二年）山东豆油每百公斤18元，1913年22.
2元。至1920年，烟台豆油每百公斤18元，济南、青岛分别升到30元和32元； 济南
花生油每百公斤34元，1924年上升到40元。
1930年以后，随着粮食价格下降，油料、油脂价格下跌。1930年7月， 青岛花
生仁每百公斤24.74元，最高25.80元，1933年跌至17元。花生产地泰安，1934年每
百公斤花生仁仅7.8元，花生果4元，花生油16.68元。
抗日战争期间，在日本侵略者疯狂掠夺下，市场油脂油料短缺，价格不断上涨。
1937年青岛平均每百公斤花生油48.16元，1945年涨到4.49万元，上涨931. 8 倍。
1938年4月，济南花生油每百公斤32元，至1945年7月竟达5.62万元，上涨1755倍。
抗日战争胜利后，南京国民政府未能有效地控制物价。1946年物价开始暴涨，
油脂油料价格在短短两年内上涨数百倍甚至上千倍。1946年，花生油平均每百公斤
价格，济南10.89万元，青岛11.99万元；1948年7月，济南涨到1.04亿元， 青岛涨
到1.57亿元，分别上涨954倍和1306倍。1948年9月南京国民政府改发金圆券，青岛
花生油每百公斤106元，三个月后升到1870元，1949年3月达到26万元，6 个月暴涨
2452倍。
新中国成立之初，油脂油料同粮食情况类似，价格见涨。1950年1月， 济南、
青岛、烟台、潍坊、淄博5地平均每百公斤花生油48.8万元，豆油57.76万元；到 3
月升到97.2万元和96.94万元，分别上升99.2％和67.8％。 其中烟台上升率最高，
分别为115.2％和104.8％，淄博较低，也达84％和65.5％。全国统一财政工作后，
价格稳定下来，并逐渐下降。12月，花生油价格比3月下降24.7％，豆油下降17. 1
％。到1953年，平均每百公斤花生油88.82万元，豆油87.78万元，比1950年3 月分
别下降8.6％和9.4％。
油脂油料统购统销期间，上市量很少，牌市差价较大。1976年，全省农村市场
食用植物油平均每百公斤368元，高于牌价127.2％；1977年市价升至392元， 高于
牌价154.5％。
1979年后，油脂油料生产增长较快，农村市场价格亦逐渐下降。1984年，全省
食用植物油平均每百公斤市价290元，高于牌价的幅度降到83.4％。1985 年后因生
产成本增加，花生油价格呈上涨趋势。1987年，青岛、烟台、潍坊、泰安、临沂 5
地每百公斤花生油均突破400元，青岛达430元。1988年，全省油料生产下降，农村
花生油平均每百公斤达到618元，比1987年上涨54.9％。其中东营上涨90.3％， 烟
台上涨64.9％，德州上涨62.7％。