旧称无足目Apoda。 其特征是体呈长圆筒形，各鳍无棘，背鳍与臀鳍甚长，常与
尾鳍相连。山东有3科、数种。
(一)鳗鲡科Anguillidae
鳗鲡Anguilla japonica Temminck et Schlegel旧籍称鳗或鳗鲡鱼，亦称白鳝、
蛇鱼，今地方通称鳗鱼、白鳝或青鳝。在淡水中成长，到海洋作远距离洄游产卵。鳗
鲡肉质好，市价高。南方沿海(如长江口)春季捕鳗苗或以小鳗人工养殖，出口创汇，
效益很好。山东产量较少，很少开展人工养殖。
(二)海鳗科Muraenesocidae
海鳗 Muraenesox cinereus(Forskl) 《纲目》称海鳗鲡，今沿海名狼牙或即沟。
是凶猛的肉食性鱼类。它和鳗鲡的主要区别是：海鳗口中有发达的犬牙，体无鳞而有
侧线，不进入淡水。鳔肥大，为“鱼肚”的良好材料，是宴席珍品。山东产量较多，
最高曾达1.4万多吨(1972年)，现已锐减。