软骨鱼类(纲)Chondrichthyes，全身内骨骼由软骨构成，但软骨中常有钙化区；
脊索有残余；脑颅愈合，无骨缝；鳃裂5对～7对，侧位或下位，直接开口于体外或外
被一膜状鳃盖；雄鱼有鳍脚作为交接器。卵生或卵胎生，有的胎生。主要生活于海洋，
个别种可至淡水。
软骨鱼经济价值很高，是主要渔业对象之一。除肉可食用外，皮可制革或加工成
工艺品，鳍可制成“鱼翅”，营养丰富，为高级食品。鲨鱼肝特大，约占体重10％以
上，有的种可高达20％，富含维生素A和D及多种营养物质，为制作鱼肝油及其他药物
的良好材料。现知软骨鱼不生肿瘤，某些鲨鱼的血清、肝、鳍(鱼翅)中含有抗癌物质，
具有抑制移植性肿瘤生长的作用。鲨类和鳐类的皮、肉、油、血、鳍、肝、胆汁、胆
囊、软骨、胎儿以及脑、肾、胃等内脏和尾刺等皆可入药，治疗多种疾病，实为一大
宝库。中国鲨鱼资源丰富，四季皆可捕捞作业，开发利用鲨鱼资源具有广阔前景。
山东水域的软骨鱼类，经建国后较全面调查，计有12目40余种，约占全国软骨鱼
总数的33％强，中国沿海常见各目，均有代表种。
一、板鳃亚纲Elasmobranchii
其鳃裂5对～7对，分别开口于体外。
本亚纲分为2个总目：侧孔总目Pleurotremata，其鳃裂位于头的两侧，体常呈纺
锤形， 善游泳，胸鳍前缘游离，不与吻部相连，一般鲨类属之，故又称鲨形总目Sel
achomorpha。另一类为下孔总目Hypotremata，其鳃裂开口于头的腹面，体宽而扁平，
常呈菱形或盘状，不善游泳，底栖，胸鳍前缘与头侧或体侧相连，不游离，又称鳐形
总目Batomorpha。
(一)侧孔总目Pleurotremata
山东共有8目26种，各目均有代表。
1.六鳃鲨目Hexanchiformes
口大，鳃裂6个～7个；喷水孔很小；背鳍1，后位，无硬棘；尾鳍延长。山东仅1
种，名扁头哈那鲨Notorhynchus platycephalus(Tenore)，沿海名哈那。头宽阔
而平扁， 口大，头每侧有鳃裂7个。体灰褐色，全身散布黑褐色斑点。底栖，个体较
大，黄、渤海较常见。
2.虎鲨目Heterodontiformes
鳃裂5； 背鳍2，其前方各具1硬棘；牙特殊：口角牙呈臼齿状，中央部牙尖锐。
山东沿海仅有1科1种，即虎鲨科Heterodontidae。
宽纹虎鲨Heterodontus japonicus(Duméril)体前部粗壮，头高，眶上具棘。
体侧及上部有暗色横纹10余条，纹较宽。底栖，冷水性，属北方种。分布于山东沿海，
南至东海，亦见于朝鲜和日本。食贝类及甲壳动物。卵生，卵壳呈螺旋形。
3.鲭鲨目Isuriformes(鼠鲨目Lamniformes)
山东沿海种类较少。代表科种有：
噬人鲨Carcharodon carcharias(Linnaeus)属鲭鲨科Isuridae，黄、渤海均
有分布。
姥鲨Cetorhinus maximus(Gunner)又称黄鲨。属姥鲨科Cetorhinidae。鳃裂
甚宽大，延至背面。牙小而多，呈颗粒形。体型极大，重数百至数千公斤。性温和，
以小型动物为食。北可至黄海。建国以后在山东烟威、石岛及青岛外海渔场均有捕获。
狐形长尾鲨Alopias vulpinus (Bonnaterre)属长尾鲨科Alopiidae。尾鳍特长，
尾柄两侧无侧突，体型大，为暖水性鱼类，北可至黄海，但较少见。笔者曾于1955年
在威海渔市场见一尾，约重200多公斤。
4.须鲨目Orectolobiformes
山东沿海仅有1鲸鲨科Rhincodontidae。
鲸鲨Rhincodon typus Smith鳃耙海绵状，为著名的大型鱼类，个体可达5000公
斤以上，为鱼类中之最大者。中国南北海域均有分布。50年代以后，黄、渤海曾有多
次记录。
5.真鲨目Carcharhiniformes
黄、渤海有5科，种类较多。
猫鲨科Scyliorhinidae
属南方种类。如阴影绒毛鲨Cephaloscyllium umbratile Jordan et Fowler，
为黄、渤海代表种，稀见。
皱唇鲨科Triakidae
为近海中小型常见鲨类，山东沿海常见的有下列2种：
皱唇鲨Triakis scylium Mller et Henle沿海名九道箍。齿侧扁，不呈铺石状
排列，细小，多齿头型。体灰褐，具深色横纹13条，故名。主要以沙蚕、虾、蟹、小
鱼等为食。近海常见。
白斑星鲨Mustelus manazo Bleeker俗名白点鲨。 齿平扁，作铺石状排列，齿
头退化或消失。体侧具不规则白色小斑点。卵胎生。黄、渤海常见。
真鲨科Carcharhinidae
瞬膜发达。喷水孔小或退化。牙侧扁，光滑，基底常无小齿头。第一背鳍显著大
于第二背鳍。种类最多，黄、渤海常见的有：
尖头斜齿鲨Scoliodon sorrakowah(Cuvier)喷水孔消失。上下颌牙倾斜，基
底不膨大。臀鳍基底比第二背鳍基底长2倍或2倍以上。为南方种，可至黄海。
阔口真鲨Carcharinus latistomusFang et Wang口裂宽，上颌或下颌牙边缘
有细锯齿。第二背鳍褐色，背部青灰色。黄海常见。
双髻鲨科Sphyrnidae
头颅额区向两侧突出，呈“T”字形。眼圆，位于突出部两端。亦称帽 或官鲨。
黄海常见者为 头双髻鲨Sphyrnazygaena(Linnaeus)，胶东沿海又称“相公帽”。
其特征为吻端中间圆凸，头侧宽大，前缘有波状弯曲。性凶猛，牙尖锐。为外海大型
鲨类。
6.角鲨目Squaliformes
体呈纺锤形，吻部不特别突出。背鳍2，其前方具1棘，无臀鳍。为近海小型鲨类。
山东沿海仅有角鲨科Squalidae，常见的有两种：
白斑角鲨Squalus acanthias Linnaeus旧称萨氏角鲨， 胶东渔民亦称为锉鱼。
体侧具白色斑点，与白斑星鲨近似，但2背鳍前方均有1硬棘，极易区别。
短吻角鲨S.brevirostrisTanaka亦称锉鱼，旧名法氏角鲨。吻短而钝圆，体
侧无白斑。
以上两种常见小型鲨类，因其身体构造具有代表性，国内外高等院校常将其与星
鲨和皱唇鲨一起作为生物学科教学实验材料。也常在水族馆中人工养殖。
7.扁鲨目Squatiniformes
扁鲨科Squatinidae
日本扁鲨Squatina japonica Bleeker沿海名琵琶鲨。体平扁，胸鳍扩大，向头
侧延伸；背鳍无棘。背面棕灰色，有黑色小圆点。黄、渤海稀见。
8.锯鲨目Pristiophoriformes
锯鲨科Pristiophoridae
吻很长，呈剑状突出，两侧具锯齿。鳃裂5对～6对。
日本锯鲨Pristiophorus japonicusGünther黄、渤海亦稀见。
(二)下孔总目Hypotremata(鳐形总目Batomorpha)
体常呈菱形或盘状，极平扁。胸鳍前缘与体侧或头侧相连；无腹鳍；背鳍如存在，
亦无棘； 尾鳍或有或无。鳃裂5对，位于腹面。旧籍中多为统称，其中一些鳐类称为
老般(板)鱼，不能鉴定到种。山东沿海种类较多。
9.鳐形目Rajiformes
吻正常， 两侧无坚硬大吻齿。尾粗大，具尾鳍；背鳍2，无尾刺。本类古今皆统
称老板(般)鱼。但不包括犁头鳐。
犁头鳐科Rhinobatidae
体平扁，体形较小，吻突出，圆形或略呈三角形，颇似犁头，故名。为南方种。
见于山东的为许氏犁头鳐Rhinobatos schlegeliMller et Henle，俗名犁头。仅
分布于黄海南部。
鳐科Rajidae
体宽， 平扁，呈菱形，吻稍尖。背鳍2，近尾端；腹鳍前部分化呈趾状；尾鳍不
发达或无。山东沿海常见。
孔鳐Raja porosaGnther即老板鱼， 沿海亦称洋鱼或劳子。背面褐色，无暗
色小斑点。为常见鳐类，数量较多。
斑鳐Raja kenojeiMller et Henle形似孔鳐，体背面密被暗褐色小斑点，肩
侧具一显著椭圆形斑块。尾较宽大，侧褶发达。
团扇鳐科Platyrhinidae
体盘宽大，呈团扇形；胸鳍前延，伸达吻端。
中国团扇鳐Platyrhina sinensis(Bloch et Schneider) 沿海俗名团扇或黄
点 。背部和尾部正中有1纵行结刺。背部暗褐色，刺突基部淡黄色。沿海常见。
10.鲼形目Myliobatiformes
体平扁，呈盘状或菱形。吻正常，头不突出。尾细长，常呈鞭状，尾鳍一般退化
或消失；背鳍1，常具尾刺。山东沿海有3科。
科Dasyatidae体盘圆形、卵圆形或斜方形，体盘宽略大于体盘长，尾很长，大
于体盘宽。无背鳍和尾鳍；常具尾刺。沿海产量较多者有：
中国 Dasyatis sinensis(Steindachner)尾刺前方无宽大盾形结刺，背面有
细小结刺。尾长为体盘长的1.2倍～1.5倍。分布于黄、渤海和东海。
光 Dasyatis laevigatusChu体光滑， 无结刺。口底乳突3个。尾的上下方
均有皮褶。分布同上。
其他为燕 科Gymnuridae和鲼科Myliobatidae两科在黄海南部均有记录，但少见。
11.电鳐目Torpediniformes
体平扁，圆形或卵圆形，皮松软，前端圆钝。体盘有发电器。背鳍1或2个。
单鳍电鳐科Narkidae
背鳍仅1个。见于黄、渤海的为日本单鳍电鳐Narkejaponica (Temminck et Sc
hlegel)。
二、全头亚纲Holocephali
体光滑无鳞。 上颌与脑颅完全愈合。鳃裂4对，外被一膜状鳃盖。肛门与泄殖孔
分别开口于体外，无泄殖腔。仅1目1科。
12.银鲛目Chimaeriformes
银鲛科Chimaeridae 黄海有2种， 常见的为黑线银鲛Chimaera phantasma Jord
an et Snyder，俗名海兔子。侧线显著，头部侧线分叉。臀鳍与尾鳍间有一缺刻相隔。
体银灰色，头部深褐，侧线下方有纵行黑线。分布于黄海。