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单子叶植物

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单子叶植物的胚中仅有一片子叶长大；多为草本；须根系；散生中柱，通常没有 形成层和次生构造。叶脉多为平行脉或弧形脉。花各部分的数量通常以3为基数。 山东有单子叶植物27科、208属、453种。其中禾本科、莎草科和百合科植物种类 较多。有许多重要的粮食作物(小麦、水稻、玉米、高粱、谷子等)、花卉及观赏植物 (百合科、兰科、石蒜科、鸢尾科、天南星科、美人蕉科等的许多种类)和药用植物。 山东常见的单子叶植物主要有： (一)香蒲科 Typhaceae 仅1属。中国约有10种。山东有4种。 东方香蒲Typha orientalis Presl.又名香蒲。植株高1米～1.5米。叶片带状， 扁平，长约40厘米～70厘米，宽5毫米～8毫米。雌雄花序紧密相连，花序上有膜质的 叶状苞片， 雄花序长4厘米～6厘米，生于花葶顶端，雌花序长5厘米～10厘米，在雄 花序下方。雌花基部生有6毫米～7毫米长的白色柔毛。花果期6月～8月。产于微山、 济宁、东平、东营等地的湖泊、池沼、沟塘的浅水处。花粉药用为“蒲黄”；雌花称 “蒲绒”，可作填充物；茎叶纤维柔韧，是编织、造纸的原料。 (二)眼子菜科 Potamogetonaceae 本科有9属、100余种，广泛分布于全球温带地区。中国有8属、40余种。山东有5 属、17种。 眼子菜Potamogeton distinctusA.Benn.叶二型，浮水叶椭圆形或宽披针形， 沉水叶披针形，较窄。穗状花序生于浮水叶腋。产于微山、济宁、东平等地的湖沼、 水塘中。全草药用，能清热明目、渗湿利水，又可作鸡、鸭饲料。 竹叶眼子菜Potamogeton malaianusMiq. 即马来眼子菜。叶条状矩圆形或披 针形， 长5厘米～18厘米，宽1厘米～2厘米，叶缘波状，叶柄长2厘米～6厘米。穗状 花序腋生，有4厘米～6厘米长的柄，开花时伸出水面。分布全省各地。可作饲料和绿 肥。 另外， 菹草 Potamogeton crispus，篦齿眼子菜 Potamogeton pectinatus， 小眼子菜Potamogetonpusillus， 全省广有分布，均可作为鱼、家禽、家畜的饲 料和绿肥。 红纤维虾海藻 Phyllospadix iwatensis Makino多年生海生草本，有粗短根状茎。 叶丛生，扁平长带状，基部有膜质鞘。雌雄异株。佛焰花序苞片弯曲成虾状，花序轴 扁平，两侧有苞片，无花被。茎基部残存有棕红色的纤维。与之相似的黑纤维虾海藻 P.japonicaMakino，茎基部的纤维淡黑褐色。生于海岸中潮带岩石上。产于胶东 沿海。 (三)茨藻科 Nijadaceae 中国有4种。山东有2种。为一年生沉水草本。 大茨藻 Naija marinaL. 植株高30厘米～70厘米，稍粗壮，多分枝。茎上有稀 疏短尖刺。 叶常对生，质硬，条形，常扭转，叶缘每侧各有6个～11个粗齿，两面中 脉处常有数个刺状的棘突；叶鞘阔圆形，无刺。雌雄异株，花单生叶腋，雄花有瓶状 苞，花被2裂，雌花无花被。果实椭圆形。产于微山、济宁、东平、济南等地的湖泊、 池塘、静水中。植株可作禽畜饲料。 (四)泽泻科 Alismataceae 中国有5属、13种。山东有2属、2种和1变种。 泽泻 Alisma plantago_aquaticaL.var.orientaleSam.为一变种。多年生 沼生草本。有球茎。叶基生，有10厘米～40厘米长的叶柄；叶片卵形或椭圆形，基部 圆形、心形或楔形，全缘。花茎长40厘米～80厘米，多次轮生分枝，组成圆锥状复伞 形花序；花两性，萼片3枚，绿色或稍带紫色，花瓣3枚，白色。生于全省各地的湖泊、 沟塘和稻田中。球茎、叶和果实均可入药，有利尿、消肿、补肾、通血脉、逐水的功 效。 慈菇Sagittaria sagittifoliaL. 多年生挺水草本。根状茎球形或长圆形。 叶片箭形，大小和形状常有很大变化；叶柄长20厘米～60厘米，挺出水面。总状花序； 花单性同株； 花瓣白色，基部有时稍带紫色，3枚。生于全省各地湖泊浅水中，主产 于南四湖和东平湖。球茎可作蔬菜或酿酒，入药有清热解毒作用；地上部分可作家畜 饲料。 (五)禾本科 Graminaceae 草本或木本。茎称为“秆”，圆柱状，中空，有节。叶鞘开裂；叶二列，常有叶 舌，叶耳。颖果。全世界广泛分布，有600余属、6000种以上。中国有193属、1200种。 山东有84属、153种、28变种和2变型。可分为竹亚科和禾亚科。其中竹亚科植物多产 于长江流域及其以南地区，山东现有竹类植物4属、16种和2变型，都为引种，多数为 栽培作观赏植物，少数逸为野生。常见的禾本科植物主要有： 淡竹 Phyllostachys glauca McClure常绿乔木，秆高10米～12米，地际直径2厘 米～6厘米， 中部节间长可达40厘米。新秆绿色至蓝绿色，密被白色蜡粉；老秆绿或 灰绿色，仅在节下有白粉圈。笋淡红褐色或淡绿褐色。每小枝有叶3片～5片或多。采 笋期4月中旬至5月。生于水源条件好的山谷、坡地、河滩或栽植于庭院中。分布全省 各地。秆材质地柔韧、篾性好，可用于编织或作为竿架材；笋味鲜美可食。是华北地 区庭院绿化的主要竹种。 刚竹 Phyllostachys viridis (Young) McClure乔木状竹种。秆高可达15米，地 际直径3厘米～8厘米。新秆鲜绿色，微有白粉，无毛；老秆绿色。笋黄绿色至淡褐色。 每小枝有2片～6片叶；叶片下面近基部有疏毛。原分布于长江流域。山东自70年代开 始引种，东南沿海各县(市)和济宁、滕州、泰安等地有栽培，是较易成材的一个竹种。 可做竿材。 早熟禾 Poa annuaL.秆细弱丛生，基部略倾斜；叶鞘下部闭合。光滑无毛。圆 锥花序开展，每节有1～3分枝，分枝光滑；颖有宽膜质边缘。一年生或二年生草本， 株高8厘米～20厘米。 喜于肥沃湿润土地上生长。全省各地均有分布。可作草皮、饲 料；对臭氧有灵敏的反应，可用于环境监测。 臭草 Melica scabrosa Trin多年生草本。 叶鞘闭合，圆锥花序紧缩，分枝直立 或上升；小穗柄短，线状弯曲，上部有微毛。生于山坡、林缘、路边荒草丛。产于全 省各山区丘陵。可作牧草。 小画眉草Eragrostis poaeoidesBeauv.一年生草本。杆丛生，高20厘米～40 厘米。 叶片线形；叶舌有一圈长约1毫米的短毛；叶缘及主脉上均有腺点。圆锥花序 开展、疏松，小穗条状长圆形，深绿色或淡绿色。生于荒地及田间、路边。产于全省 各地。为优质牧草。 鸭茅Dactylis glomerataL.多年生草本。秆直立或基部膝状弯曲。叶鞘无毛， 通常闭合达中部以上。圆锥花序开展，绿色或稍带紫色。生于山坡草地和林下。原为 引种，现鲁东沿海地区(尤其是青岛)多已逸为野生。为优质牧草，含丰富的蛋白质和 脂肪。抽穗前收割，质量最好。 芦苇Phragmites communisTrin.多年生高大草本。秆似竹类，高1米～3米， 直径2毫米～10毫米，但在不同生境下高度变化较大。节下常有白粉。顶生圆锥花序， 大型；分枝处腋部有白色柔毛。芦苇是世界性广泛分布的种类，在温带及热带的各地 都常可见到。生于河岸、湖泊、池塘、海滩和其他湿地。山东各地均有分布。秆可用 于造纸、盖房等；嫩叶可作饲料；根状茎药用，能健胃、利尿。 鹅观草Roegneria kamojiOhwi多年生草本。株形似小麦。叶鞘光滑，但外侧 边缘有纤毛。穗状花序下垂；颖和外稃有宽膜质边缘，外稃无纤毛。生于林下、路旁、 草地。山东各地常见。可作牧草。 小麦 Triticum aestivumL.一年生草本，栽培的冬小麦为二年生。秆因分蘖形 成疏丛，常有6节～7节，顶节最长。叶鞘常短于节间，叶舌膜质。穗状花序直立。是 北方主要的粮食作物。麦秆是草编及造纸的原料；瘪麦药用作“浮小麦”。 羊草Leymus chinensis(Trin)Tzvel.多年生草本。有下伸的根状茎。秆丛生 或单生，高30厘米～90厘米，基部有纤维状残留叶鞘。叶片厚而硬，上面粗糙，下面 光滑，干后内卷。穗状花序顶生。产于鲁西北盐碱荒地中，适应性强，耐寒、旱、盐 碱和践踏。是优质牧草。 大麦Hordeum vulgareL. 一年生栽培谷物。秆直立，粗壮，光滑无毛，高50 厘米～100厘米。 叶鞘松弛抱茎，叶耳披针形，叶舌膜质。穗状花序顶生。全省各地 均有栽培。颖果是制啤酒和麦芽糖的原料；麦芽药用，能和中健胃；秆可造纸和供草 编。 牛筋草Eleusine indica(L.) Gaertn亦名蟋蟀草。一年生草本。须根发达。 秆斜升而基部膝曲，向四周开展。穗状花序2个～7个呈指状生于秆顶，或有1个～2个 单生于下方； 小穗2行排列于穗轴的一侧。囊果。生于荒地、路边。山东各地均有分 布。全草药用，可活血、补气，能预防乙型脑炎；亦可作饲料。 稻 Oryza sativaL.一年生湿生草本。秆丛生，高约1米。叶耳老时脱落；叶舌 硬膜质，披针形。圆锥花序开展，成熟时下垂。颖果长形。临沂、济宁及黄河沿岸为 山东主要栽培区。品种繁多。是重要的粮食作物。 菰 Zizania latifolia(Griseb.) Turcz.又名茭白。多年生挺水草本植物。叶线 状披针形；叶鞘肥厚。圆锥花序顶生；花单性，有一小花，下部为雄小穗，常带紫色； 雌小穗外稃有芒，芒长15毫米～30毫米。秆基部如有真菌(黑粉菌Ustilagoed ulis ) 寄生，则肥嫩膨大，称“茭笋”，即食用的茭白；颖果称“茭米”，营养价值很 高，可入药。根茎药用称“菰根”。产于微山、济宁、东平等地的湖区，其它地方也 有栽培。 稗 Echinochloa crusgallii(L.)Beauv叶线形；无叶舌。圆锥花序直立呈不规则 塔形； 小穗密集于穗轴一侧；分枝与小枝均有硬疣毛。芒粗壮，长5毫米～10毫米。 为山东各地常见的杂草，在稻田中为恶性杂草。生于湿地及水边、沼泽处。果实可酿 酒、制糖；秆可作饲料。另有长芒野稗、无芒稗、家稗等5个变种。 狗尾草Setaria viridis(L.) Beauv.一年生草本。圆锥花序圆柱状，直立或 弯曲；小穗簇生于分枝顶端，基部有10余枚刚毛，整个花序似狗尾状。生于荒野路旁。 全省分布，为优质牧草。秆、叶入药治痈疖、面癣。 结缕草 Zoysian japonica Steud.多年生草本。具横走的地下茎。叶片质地较硬。 总状花序圆柱形，长2厘米～4厘米；小穗卵圆形，紫褐色，长3毫米～3.5毫米。生于 干旱山坡、路旁。山东各地常见。因株矮、耐践踏、根状茎发达，是理想的草坪植物， 尤宜铺设足球场用。本属山东还有2种，用途相似。 白茅 Imperata cylindrica(L.)Beauv.多年生草本。根茎长而有甜味。叶片线状 披针形；叶鞘老时在基部破碎成纤维状。圆锥花序圆柱状；小穗基部有长丝状白色柔 毛。生于荒地、田埂、草坡。全省各地均有分布。为优良牧草。根茎入药，能清凉利 尿；也可用来造纸。为固沙植物。 薏苡 Coix lacryma_jobiL. 一年生草本。秆高1米～1.5米。叶片长10厘米～3 0厘米， 宽1.5厘米～3厘米。总状花序腋生成束；雌花成熟时总苞球形，光亮坚硬， 颖果包在其中。喜生于湿润处。全省各地有栽培。颖果可食，含淀粉、脂肪及氨基酸， 入药有滋补、利尿、祛风湿、利肠胃等功效；秆可造纸；骨质总苞可制成工艺品。 玉米 Zea mays L.一年生高大栽培作物。秆实心；叶片宽大，中脉粗壮。雄花序 顶生为圆锥花序，雌花序腋生呈圆柱状。颖果。为主要粮食作物之一，全省各地栽培。 胚芽可榨油；秆叶可作饲料；花柱药用能利尿等。 獐毛 Aeluropus littoralis(Gouan)Parl.var.sinensisDebeaux亦称马绊草。 多年生草本。秆基部有鳞片状叶鞘包裹，节上密生毛。叶片硬，常卷成针状。圆锥花 序穗状；小穗近无柄。生盐碱荒地。东营、滨州、烟台、青岛等地有分布。 马唐 Digitaria sanguinalis(L.) Scop.多年生草本。秆基倾斜，节上生根。 叶鞘常具疣状软毛。花序指状排列于茎顶；小穗成对生。颖果灰绿色。生田间、荒地、 路边。全省各地有分布。可作牧草。 菅草Themeda japonica(Willd.)C.Tanaka秆粗直，基部压扁。叶鞘紧包秆且 具粗疣状毛。 每个总状花序下托一船形苞片，具7枚小穗。生山坡、道旁。全省各山 区丘陵有分布。作牧草及盖屋用。 (六)莎草科 Cyperaceae 与禾本科的区别是： 草本，秆三棱形，实心，多无节。叶3列，叶鞘封闭。小坚 果。全世界共约80属、4000种。中国有28属、500余种。山东有15属、77种和7变种。 荸荠 Eleocharis tuberosa (Roxb.) Roem.etSchult俗称地栗、乌芋。水生；有 细长的匍匐根状茎和球茎。秆丛生，圆柱形，直立(高15厘米～100厘米) ；无叶片， 秆基部有2个～3个叶鞘，鞘口斜。小穗单生于秆顶，圆柱状，淡绿色。产于微山、东 平等地的水边或浅水中，全省各地也有栽培。球茎可食，去皮称“马蹄”，用作蔬菜 等；入药，有开胃、解毒的功效。 香附Cyperus rotundusL.多年生草本。有匍匐根状茎和椭圆形块茎。秆直立 散生。叶基生，短于秆，有纤维状棕色叶鞘。伞形聚伞花序；叶状苞片2枚～3枚；小 穗线形，小穗轴有白色透明的翅。生于河边、湿地。全省各地常见。块茎药用为“香 附子”，能理气止痛、调经解郁和健胃。 (七)天南星科 Araceae 草本。肉穗花序，花序下或花序外有一片佛焰状总苞。叶有长柄。网状叶脉。中 国有35属、206种。山东有10属、14种和1变种，多为栽培植物。 半夏 Pinellia ternata(Thunb.) Breit.多年生草本，块茎扁球形。一年生叶 为箭形单叶；二年至三年生叶为3小叶复叶；叶柄近基部具1枚球芽。佛焰苞绿色，上 部呈紫红色。肉穗花序顶端具鞭状附属物。生于阴湿的砂土地上，或栽于田间。山东 各地均有分布，以烟台、昌潍、临沂、泰安地区产量较大。块茎入药，能化痰止咳、 消肿散结、和胃止呕。 芋Colocasia esculenta(L.) Schott俗称毛芋头。多年生草本；块茎卵形或 长椭圆形，表面有褐色纤毛状鳞片。叶大(长20厘米～50厘米，宽10厘米～30厘米)， 基生；叶柄绿色或淡绿色盾状着生；叶片卵形。全省大部分地区有栽培，多栽于田边、 菜园。其块茎富含淀粉，可代粮食。 (八)浮萍科 Lemnaceae 中国有3属、6种；山东均有。 浮萍 Lemna minorL.亦称青萍。浮水小草本。叶状体倒卵形或椭圆形(长1.5毫 米～5毫米，宽1.5毫米～3毫米)，具不明显3脉和1条白色的丝状根。山东各地池塘中 常见。全草入药，能发汗、利尿、消肿；也可作猪、鸭饲料。 (九)鸭跖草科 Commelinaceae 中国有13属、49种。山东有6属、8种，其中3种为引种栽培。 鸭跖草 Commelina communisL. 一年生草本。茎肉质，下部匍匐。叶披针形或 卵状披针形；叶鞘和茎上部有毛。佛焰苞稍弯曲，边缘有硬毛。花瓣深蓝色，有长爪。 生于溪边、路边及林下阴湿处。山东各地常见。全草入药，能清热解毒、消肿、利尿。 (十)灯心草科 Juncaceae 中国有2属、约80种。山东有2属、11种。 灯心草 Juncus effususL.多年生草本。具缩短的根状茎，下生须根。茎丛生， 圆柱状或有凸起条纹，髓白色。叶片退化为叶鞘顶端的刺状物。总苞延长似茎；花序 假侧生。生于水边池塘。除鲁西北以外全省其他地区常见。全草入药，有清凉、利尿、 镇静等功效。 (十一)百合科 Liliaceae 多年生草本， 稀为木本。常有鳞茎、球茎或块茎。花3基数。子房上位。蒴果或 浆果。共约230属、3500种，广布于全球。中国有60属、560种。山东有30属、73种和 8个变种。 石刁柏Asparagus officinalisL.又名芦笋。直立草本。根粗2毫米～3毫米。 叶状枝针状、扁圆形，3枚～6枚成簇，纤细。叶退化或成鳞片状。花单性，雌雄异株。 济南、潍坊、泰安等地有栽培。嫩茎即“芦笋”，为著名蔬菜。 麦冬Ophiopogon japonicus(L.f.) Ker-Gawl.即沿阶草。多年生草本。须根 顶端或中部常膨大成纺锤形块根。叶基生成丛；叶片条形，边缘粗糙，基部成鞘状。 花茎比叶短；花淡紫色或白色；总状花序。产于昆嵛山、崂山等山区，生于林下或沟 边湿草丛；青岛、济南等地有栽培。块根入药，能生津止渴、润肺止咳。可种植为草 坪装饰植物，供观赏。 黄花菜Hemerocallis citrinaBaroni即金针菜。具肉质肥大的纺锤状块根。 花黄色，有芳香味；多集生成圆锥花序。山东各地山区、丘陵地区都有分布。多生于 山坡、林缘或栽培于田边。花蕾可食用，为著名野菜之一。经蒸晒后加工为“金针”。 根有毒性， 可作杀虫剂。 另外山东还有相近种： 北黄花菜Hemerocallislilio-a sphodelusL. 和小黄花菜HemerocallisminorMill.，也可作黄花菜食用；萱草 Hemerocallisfulva(L.) L.和其变种重瓣萱草H.vocallis.var.kwansoR egel.，常栽培作观赏花卉，与黄花菜的区别是：花桔红或桔黄色，无香气。 玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce根状茎扁圆柱形，黄白色；叶椭圆 形，互生，常排成2列。花腋生，每腋2朵～3朵；花白色或顶端黄绿色，花梗长1厘米 ～1.5厘米， 花被基部合生成筒状。生于山坡林下阴暗处。山东各山区均有分布。根 状茎入药，能润肺止咳、生津益气。 蒜Allium sativumL.鳞茎球形或扁球形，由多数瓣状肉质小鳞芽构成。叶宽 条形，扁平。花葶圆柱形，实心；伞形花序；总苞质厚，有长喙；花自然败育，在花 序上生出气生鳞茎(珠芽)。原产西亚，唐朝已引入中国。全省各地栽培，以苍山、嘉 祥大蒜最著名。是辛辣味蔬菜，幼苗、幼花葶、鳞茎均可食用；鳞茎药用，有健胃、 止痢、 止咳、 杀菌、 驱虫等功效。 本属还有葱Alliumfistulosum、 韭 Alliumtuberosum和洋葱Allium cepa等，均为常见蔬菜。 野百合Lilium browniiF.E.BrownexMiellez鳞茎球形， 白色。 茎直立，高 0.8米～1.5米。 叶互生；叶片披针形或条形。花1至数朵生于枝顶，花大，乳白色， 花被中肋有紫色条纹，有香气，喇叭形。花期6月～7月。产于崂山、威海的山坡、林 缘；济南、青岛等地有少量引种，作园林花卉。鳞茎富含淀粉和蛋白质，可供食用； 亦可药用，有滋补、润肺、镇静等功效；花大、美丽、清香，是可开发的花卉植物。 本属还有渥丹Liliumconcollor、 山丹Liliumpumilum、 卷丹 Liliumlancifo lium、青岛百合Liliumtsingtauense等，都可作为花卉开发利 用。 (十二)薯蓣科Dioscoreaceae 中国有1属、49种。山东仅有1属、2种。 薯蓣Dioscorea oppositaThunb.俗称山药。地下茎圆柱形，肉质肥大。叶三 角状卵形， 全缘，常3裂。叶腋有珠芽名“零余子”。全省各山区有野生，各地也广 泛栽培，生于土层深厚疏松的砂质土壤上。根状茎含淀粉和丰富蛋白质，风味独特， 为重要蔬菜；药用能健脾胃、补肺肾，治消化不良、食欲不振和病后虚弱等症。 穿龙薯蓣Dioscorea nipponicaMakino根状茎横走， 坚硬。茎左旋缠绕。叶 互生，掌状3裂～5裂。生阴湿山坡林下或灌丛中。鲁中南山区及胶东丘陵有分布。根 状茎药用，能舒筋活血、祛风止痛。 (十三)鸢尾科Iridaceae 中国有11属(野生3属)、72种、13变种。山东有5属、10种、2变种。 射干Belamcanda chinensis(L.) DC.有具结状横走根状茎，外皮鲜黄色。植 株地上部分扁平。叶宽剑形，粉绿色，2列嵌迭状抱茎，基生。花成伞房状聚伞花序； 花桔黄色，有暗红色斑点。生于山坡草地和林缘。全省各丘陵山地有零星分布。各地 药圃亦有栽培。根状茎药用。也可作为花卉栽培观赏。 本科还有鸢尾Iris tectorium、 德国鸢尾Iris germanica、 玉蝉花Iri sensata、香雪兰Freesia refracta、唐菖蒲Gladiolus gandavensis等花 卉植物和番红花Crocus sativus等名贵药用植物，山东都有引种栽培。 (十四)姜科 Zingiberaceae 中国约有17属、110种，主产于亚热带地区。山东只有1属、1种。 姜Zingiber officinaleRose.即生姜。块茎肉质肥厚，有芳香、辛辣味。单 叶互生， 2列。穗状花序；花冠黄绿色，唇瓣有紫色条纹及黄白色斑点。全省广泛栽 培，以泰安、莱芜和临沂较多。块茎作配菜调味用，药用有健胃、发汗、祛风散寒的 功效。 (十五)兰科 Orchidaceae 全世界约有700属、 20000种。中国有166属、1000余种。山东有16属、23种，其 中有许多引种的名贵花卉和药材。 绶草Spiranthes sinensis(Pers.) Ames.亦称盘龙参。植株矮小，细弱；有 数条粗厚肉质根。叶近基生，2片～4片，线状披针形。花淡红色，排成螺旋扭转的穗 状花序。生于阴湿山坡、路边。全省各大山区均有分布。全草或根入药，能清热、凉 血、止痛、止血、消炎。 天麻Gastrodia elataBI.腐生草本。块茎肉质肥大，横生。茎直立，黄褐色， 生鞘状鳞片叶。总状花序；花淡绿黄色或肉黄色。产于昆嵛山，生于林下腐殖质较多 的阴湿处；各地药场也有栽培。块茎药用，有熄风镇痉的作用。