重要的经济鸟类。山东常见的野生种类有3种，均属雉科Phasianidae。
石鸡Alectoris graeca(Meisner) 俗称山鸡。上体葡萄红褐色，围绕头侧和
喉部有一黑圈。下体棕黄，两胁各具多条并列的黑斑。栖于低山丘陵的岩坡、沙坡和
干燥的山谷间，有时迁至山麓田野一带觅食，遇敌则往山上直奔，有时也作短距离飞
行，但从不长时间飞翔。食谷物、浆果、种子、嫩芽和昆虫等。
鹌鹑Coturnix coturnix(Linnaeus) 体小，尾短。褐色的背部呈斑驳状。下
体近白色，颏、喉浅赤褐色。多活动在空旷的平原、溪流的岸边和低山起伏的山脚。
冬季栖于近山平原，潜于杂草或灌丛间，受惊则呈直线状迅速起飞。食杂草种子、幼
芽、嫩枝，也吃少量昆虫。
雉鸡Phasianus colchicus(Linnaeus) 又名环颈雉，有的地方亦称山鸡。雄
鸡颈部辉紫绿色，领圈白色。头顶赭黄色，胸部栗紫色。尾羽长，有黑色横斑。平时
栖于漫生草莽或其它荫蔽植物的丘陵中。脚强善走。觅食谷类、浆果、种子、昆虫等。