菌类植物包括细菌、 粘菌和真菌3类，它们都是异养生物，不能进行光合作用来
制造自身生活所需的有机养料，而是营寄生或腐生生活。菌类在生物圈中起着“清洁
工”的重要作用，它们分解其他植物和动物的残体，使其中的化学能再被利用。细菌
和真菌是与人类生活有密切关系的两类微生物。细菌的体形微小，属于原核生物，其
形状有球形(球菌)、棒状(杆菌)、螺旋状(螺旋菌)、放射状(放线菌)等，多为单细胞
个体，广布于空气、土壤、水体乃至地球上的各种环境中，其中许多种类可以导致人
和动、植物的疾病，但也有些可作为医药工业的原料，提取抗菌素。真菌多是由丝状
的多细胞结构--菌丝构成，也有少数单细胞种类；真菌的细胞具有细胞壁，细胞壁多
由几丁质构成(少数由纤维素构成)，所以真菌是典型的异养植物；菌丝往往相互缠绕
形成子实体，以进行繁殖活动。人们平常所见的各种蘑菇及木耳、银耳、灵芝、茯苓
等，都是真菌的子实体，其中不乏美味食品和名贵药材，有很高的经济价值。真菌借
助其大量产生的各种孢子可以迅速繁殖，其中许多侵染力强，可导致多种动、植物和
人体病害。菌类是微生物学研究的主要对象。
菌类由于体形微小，繁殖和变异快，分布极广，对其数量很难进行全面的统计。
山东常见的大型真菌主要有：
一、多孔菌科Polyporaceae
担子果一年生或多年生；菌肉为白色、淡褐色或紫褐色；菌丝系统为单系、二系、
三系菌丝，有或无锁状联合；子实体管状；孢子无色或淡褐色，球形或椭圆形。
云芝属PolystictusFr.子实体生于树上，薄革质，侧生、平伏或翻卷。菌盖
半圆形至扇形，盖面有毛或光滑。生于各种阔叶树倒木或树桩上，引起木材腐朽。
云芝Polystictus versicolor(L.) Fr.盖面由各色绒毛构成美丽多色的同心环
带，有天鹅绒感。昆嵛山、青州仰天寺等地有分布。
茯苓属Poria Pers.exGray. 子实体平伏，皮膜状，能向四周扩展，菌肉白色；
子实层管状。生针叶或阔叶树干或倒木上，引起木材腐朽。
茯苓Poria coscos(Fr) Wolf菌核生于松根上，球形、椭圆形或不规则块状。
为贵重药材，有滋补、安神、利尿、退热等功效。多人工栽培。
灵芝属GanodermaKarst子实体一至多年生，木质或木栓质，有柄或无柄，菌
盖半圆形至肾形，盖面常具油漆状光泽。生林下或树干上。
灵芝Ganoderma lucidum(Leyc.exFr.) Karst.对防止血管硬化和调节血压有
一定功效，亦用作滋补剂。山东各山区均有分布，以胶东丘陵多见。
二、网褶菌科Paxillaceae
子实体伞形、半圆形或扇形；子实层生于菌褶上；菌褶分叉交错成网状。孢子黄
色至淡黄色，椭圆形至长方形。
卷缘网褶菌Paxillus involutus(BatschexFr.) Fr.子实体肉质。菌盖规则或
偏生；柄中生、偏生或侧生；菌褶直生或延生。崂山等地有产。可食。
三、毒伞科Amanitaceae
菌柄和菌盖易分离，菌褶离生或近离生，菌髓两侧型，典型地有一外菌幕，常有
内菌幕残存在菌柄上，为菌环。孢子光滑，在显微镜下无色，成堆时白色至淡色。本
科大部分种有毒或剧毒。
鹅膏属AmanitaPers.exGray子实体速腐性。菌柄与菌盖易分离；菌盖下常有
疏散的菌幕残片，常具菌托、菌环。生林地。本属种类有毒，不能食用。常见种类有
白毒伞Amanitavema(Bnll.exFr.)Pers.exVitt.
四、蘑菇科Agaricaceae
菌柄和菌盖组织分离，菌盖角质层是纤维状至被小鳞片，罕由球胞组成；菌褶离
生或部分离生；菌柄有一典型的菌环；孢子堆黑色、污褐色、橄榄色或巧克力色，孢
子无顶生的芽孔。
蘑菇属AgaricusL.exFr.子实体肉质。菌盖规则；菌柄中生，易与菌盖分离，
有菌环。生林中草地上。
蘑菇Agaricus campesttrisL.exFr.山东各地均有分布。味美可食。
鬼伞属CoprinusPers.exGray菌盖肉质至膜质， 规则，幼时常为卵形。菌柄
中生，肉质至纤维质，大多数无菌环、菌托。菌褶薄，直生或弯生，成熟时融化为墨
色汁液。往往有大形囊状体。生肥土、腐木和植物残体上。
墨汁鬼伞Coprinus atramentarius(Bull.)Fr.生杨柳等根基部或其附近地上。
山东各地广泛分布。有毒，不能食用。
五、鬼笔科Coprinaceae
担子果肉质，易碎，菌盖角质层为细胞状或栅状组织；孢子堆呈可可褐色或巧克
力褐色至污肉桂色，罕有葡萄酒色至砖红色；孢子典型的有顶生芽孔。多数种类都生
于肥土及植物残体上。
鬼笔属PhallusWich.exPers.菌蕾大形，球形或卵形；孢托圆筒形或纺锤形，
中空，顶端有钟形的菌盖。生林地或园地。本属数种，山东各地广泛分布。有毒。
六、灰包科Lycoperdaceae
子实体球形或梨形，子实层有包被。
马勃属CalvatiaFr. 子实体大，球形或近球形。外包被膜状，常平滑或有斑
纹；内包被薄，成熟时上部呈碎片脱落。生林地、林缘或草地上。
大马勃Calvatia giganteaLioyd山东各山区均有分布。 入药能清热解毒、利
咽、止血。
地星属GeastrumPers. 子实体球形或近球形，包被两层，外层纤维质，内层
肉质，成熟后外层包被破裂并展开呈星状；内包被膜质，顶端开口。生林地或山坡。
尖顶地星Geastrum triplex(Jungh.) Fisth崂山、昆嵛山、青州仰天寺等地有
分布。入药作止血剂。