建国以后，对农产品价格采取逐步提高的政策，以求缩小工农业产品剪刀差价。
生猪。1985年放开猪价前，有三次较大幅度提价。第一次是1957年3月，为促
进生猪生产，解决猪粮比价偏低问题，全省平均生猪购价每500克由0.278元调为0
.325元，提高16.9％；带骨通货猪肉零售价由每500克0.5007元调为0.545元，提高
8.9％。第二次于1961年5月，为恢复和发展生猪生产，缓解猪肉供应紧张矛盾，生
猪购价调为每500克0.475元，提高46.2％；猪肉零售价调为每500克0.73元，提高
33.9％。第三次于1979年4月，生猪购价调为每500克0.6221元，提高76.4％；猪肉
零售价于同年11月调为每500克0.9669元，提高55.3％。1985年5月放开猪价，随行
就市。到1985年底，全省生猪购价每500克升为0.79元，比1979年提高26％；去骨
猪肉零售价每500克1.25元，比1979年提高29.27％。1990年12月份，生猪购价每
500克升为1.60元，比放开前升高157％；去骨猪肉零售价每500克2.63元，比放开
前升高172％。
蔬菜。1949～1955年，城市蔬菜由个体商贩随行就市经营。1955年后，主要城
市郊区及基地大宗蔬菜，逐步实行计划管理。蔬菜价格，除1960～1962年出现较大
幅度上涨外，至1985年放开，一直处于大体持平状态。1960～1962年，主要蔬菜全
省平均每50公斤收购价6.32元，比1957年上升57.9％；零售牌价7.92元，比1957年
上升61.9％。其中大白菜基期收购价，1959年50公斤3.76元，比1957年2.77元上升
35.7％；零售价4.58元，比1957年3.56元上升28.7％。1961年，大白菜基期收购价
5.46元，零售价6.34元，比1959年分别上升45.2％和38.4％。1965年，大白菜收购
价降为2.75元，零售牌价降为3.56元。此后，直到1984年，大白菜收购价一直保持
在3元左右，零售价保持在3元至3.5元上下。1985年菜价放开后，对大白菜实行指
导性价格管理，各主要城市一般分平议两种价格。财政实行政策性亏损补贴的定量
供应部分(居民冬储大白菜)，继续按平价供应。议购议销部分随行就市，由经营企
业自行定价，城市大白菜市场销售价格，比零售牌价高1～2倍。