原名青岛咖啡饭店，始建于1932年，坐落在青岛市繁华的中山路南端。解放后
几经扩建，已成为西五层、东九层两幢大楼相连的大型饭店兼旅馆。总面积1.36万
平方米。内设大小餐厅、宴会厅、会议室、接待室、旅客内餐食堂及小卖部等，旅
馆部设有高级及普通客房300多间，设施配套齐全。该店经营的菜点，用料考究，
制作精细，其擅长的名菜有白扒鱼翅、芙蓉干贝、如意大虾、扒原壳鲍鱼、油爆海
螺、清蒸加吉鱼、葱烧海参、锅烧肘子、炒三鲜等近百款。中共十一届三中全会后，
实行改革开放，饭店不断改进经营管理机制，实行了经理负责制，1984年被商业部
列为全国学北京建国饭店经营管理经验的大店之一。已同全国20多个大中城市建立
了旅游接待服务网络，接待各地旅客。