第四辑　技术培训

山东商业系统饮食服务业历史上主要是靠以师带徒来传授技艺。有计划的技术
培训工作，始于1959年。通过举办技工学校、培训班、技术讲座、以师带徒等多种
形式，培养了一大批专业技术人才，不断提高饮食服务业职工的专业素质，取得了
很大的成绩。