山东是食糖销区。建国前，正常年份进口食糖二三万吨。建国初，食糖基本上
由私营商业经营，国营土产公司和供销社经营比重较小。根据中央贸易部指示，自
1950年8月起，由百货公司统一管理经营。自1953年起，实行计划管理，由归口国
营公司统一包销调拨。
糕点生产在山东历史悠久，唐宋年间已发展为商品生产。元、明、清时期，山
东糕点集京、广、沪、苏及少数民族糕点之大成，繁荣了齐鲁糕点市场。19世纪末
叶，沿海城市汇集德、日、俄等国糕点之精萃，丰富了风味品种。糕点经营方式，
多为前店后厂，以保持其新鲜风味。全省糕点名店有青岛的生活林、万福林，济南
的泰康、上海，烟台的北来香、一品香，潍坊的致新斋，济宁的兰芳斋，夏津的玉
兰斋等。建国初期，糕点归百货公司经营。为加强对食糖和糕点的经营管理，1956
年9月1日，成立山东省糖业糕点公司。到1957年底，全省在济南、青岛、烟台、潍
坊、济宁、德州设支公司，在平原、临清设县公司。凡未设糖业糕点公司的地、县，
仍由百货公司经营。1957年7月起，实行“政企合一”，省公司改为糖业糕点商业
处。
酒类酿造历史久远。即墨老酒、山东白酒、兰陵美酒、济宁玉堂露酒，盛名逾
千年。烟台张裕酿酒公司的露酒和青岛的青岛啤酒更是驰名中外。自1942年起，解
放区的酒类生产和经营，即在滨海地区实行专酿专卖，各解放区相继仿效。1949年
1月，在青州成立山东省烟酒产销管理局，辖胶济、鲁中南、渤海、胶东4个专酿公
司，10个小酒厂，青州、坊子2个大酒厂。建国后，继续对酒类实行专酿专卖一体
化管理。1950年3月1日，省烟酒局与税务局合并，下设山东省烟酒公司，所属生产
和经营单位170个，干部职工4582人，其中：省属厂有青岛啤酒厂、烟台张裕公司、
黄台及济南酒精厂、坊子及青州酒厂、青州实验酒厂等7个，695人；县级酒厂69个，
2020人；经营机构88个，1867人。1951年10月，省公司易名为山东省专卖事业公司。
1953年起，产销分开设立，生产厂划归工业系统。专卖事业管理局与专卖事业公司
为一个机构两个牌子的一体单位。酒类销售网点布满全省城乡。为方便购买，要求
大的自然村，村村有销售。1956年全省共发展酒类个体零售商106363户，其中
100475个自然村有酒类零售点。
茶叶经营，建国前省内大中城市及少数县城设有私营专业茶店，多数县城及乡
镇则由杂货、点心业经营。1896年全省最大的茶庄“泉祥茶庄”在济南开业，该茶
庄在天津、青岛、烟台、周村设有分号。建国后，1951年华东茶叶公司在济南设营
业处，先后改为山东省茶叶支公司、山东省茶叶分公司。1954年成立中国茶叶公司
山东省公司，设济南、青岛、昌潍、泰安、兖州5个支公司。1956～1957年先后由
省商业厅划归省农产品采购厅和省供销社，设茶业处，1958年茶叶经营管理业务并
入商业厅烟酒糖茶处。1961年恢复省公司机构。
山东省烟酒糖茶公司全省系统内企业共315个，职工14625人，其中二级站8个，
地区公司6个，县(区)批发企业131个，零售企业68个，加工企业95个。1965年推行
唐山按经济区域设立批发机构的经验，缩减为5个二级站，8个分站，后来又陆续恢
复了原有机构。1983年省糖酒茶叶公司与蔬菜公司及省商业科研所合并，名称为山
东省蔬菜副食品公司。1984年8月，随商业体制改革，撤销省公司，改名为山东省
商业厅蔬菜副食品管理处，并将济南、青岛、淄博、枣庄、烟台、泰安、兖州、德
州8个二级站下放到市。1988年经办实体，易名为山东糖酒茶叶联营股份公司。