1956年前，全省食品系统只有14个宰牲厂、4个鸡鸭加工厂、1个蛋品厂，设施
非常简陋。1957年第一批建成的肉联厂有济南肉联厂(日宰生猪能力2000头，冷藏
容量5500吨)和益都、临沂、博山3处小冷库。1970年末，大小冷库发展到12座，冷
藏容量1.47万吨(其中低温1万吨)。1971年起建设步子加快，到1980年，大小冷库
发展到69座，冷藏容量8.1万吨(其中低温7.07万吨)。到1990年全省建设5000吨以
上的冷库11座，冷藏容量10.1万吨；3000～5000吨的3座，1.16万吨；1000～3000
吨的50座，6.53万吨；1000吨以下的86座，3.71万吨，共拥有冷库150座，比1978
年增加2.1倍；固定资产75743万元，冷藏容量21.5万吨，比1978年增加3倍，其中
低温库181878吨，高温库33119吨；日宰生猪能力71295头，比1978年增长1.6倍；
日冷却能力1236吨，冻结能力5547吨，分别比1978年增加1.5倍、2倍；制冰能力
302.6吨；储冰能力2666吨；铁路专用线21.6公里；冷冻机824台；各种运输汽车
1434辆，其中保温车511辆，载重车913辆。多数冷库使用了自控测温装置，兖州肉
联厂还应用了微机管理。通过技术改造，到1990年末，全省分割猪肉出口注册加工
企业38个，牛羊肉出口注册加工企业17个，兔肉出口注册加工企业9个，蔬菜出口
注册加工企业22个，水产品出口注册加工企业6个。其中青岛、莱州肉联厂，分别
在德国、新加坡注册。