第一、土壤中积累的腐殖质及速效养分含量高，而且上下土层含量相差不大(表
4-23)。济南郊区老菜园土熟化层中有机质含量高达4～6％。腐殖质组成中胡敏酸含
量增多。
菜园土典型剖面化学性质表 表4-23
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│采土 │发生 │采样 │pH │有机质│全氮 │全磷 │碱解氮│速效磷│速效钾│
│地点 │层次 │深度 │ │(％) │(％) │(％) │(ppm) │(ppm) │(ppm) │
│ │ │(厘米)│ │ │ │ │ │ │ │
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│济南市│耕层 │0～22 │8.20│7.49 │0.168 │0.383 │97 │86 │82 │
│北园 ├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │心土层│22～38│8.20│5.09 │0.121 │0.536 │87 │78 │83 │
│ │ ├───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │38～60│8.15│3.75 │0.086 │0.062 │69 │101 │98 │
│ ├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │底土层│60～80│8.20│3.28 │0.078 │0.717 │61 │94 │98 │
│ │ ├───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ │ │80～ │8.10│2.59 │0.070 │0.669 │66 │70 │98 │
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第二、由于精耕细作，土壤经常处于疏松和潮润状态。土色随熟化度提高而变
深，多呈灰黑色，色均油润。土质酥脆易耕，多呈团粒结构，干时不裂粗缝，雨后
不板结，犁地不起坷垃，油土粒易与植物细根粘附，利于养分吸收。土性温暖，稳
温性强。高温的八月，济南测定菜园土比一般旱作土壤10厘米处低2℃左右， 冬季
则较高。土壤水分状况良好，常呈湿润状态，抗旱性强。据济南测定，其平均渗水
速度为大田的1/2到1/4左右，在灌水半小时以内特别明显，时间增长，土壤逐渐被
饱和，渗水速度趋于平衡。蒸发量相对减弱，土壤保水性能提高。
第三、微生物活动旺盛，一般0～20厘米土层内，每克土壤所含微生物总量可达
3万个，相当于大田的1.5～2倍，微生物群亦有显著变化。土壤中固氮菌和磷细菌增
多，氨化细菌也较多，但硝化细菌减少。
第四、菜园土熟化度越高，适种蔬菜就越广泛。新菜园土宜种葱、蒜、茄子、瓜
类；老菜园土除宜种上述品类外，还宜种白菜、甘蓝、芹菜等，但不宜种棉花、烟草
和马铃薯等。