〖食品业〗〖企业〗〖济宁玉堂酿造总厂〗
济宁玉堂酿造总厂(原名玉堂酱园)位于济宁市市中区任城路南岸街2号。厂区
占地面积247055平方米，总建筑面积47623平方米。1985年有职工1051人，其中工
程技术人员21人。
该厂始建于1714年(清康熙五十三年)。当时苏州有一漕运户戴阿大常往返于济
宁，他把济宁南门外视为经商宝地，便弃运经商，在运河南岸开设一酱菜铺，定名
为姑苏戴玉堂。经营数年后，由于资金短缺，转卖给当地孙、冷两家，改称玉堂酱
园。1905年，因孙冷合资失利，冷家退帐，由孙家独资经营。1954年至1956年6月，
先后有12家酱园并入，成为济宁市第一家公私合营单位。1966年改称济宁酿造厂，
1981年11月易名为济宁玉堂酿造总厂。
该厂有6个分厂、5个门市部、23个联销门市部、18个联营分厂。产品种类繁多，
主要有饮料酒、调味品、酱菜等三大类上百个花色品种。年生产能力为啤酒1万吨、
露酒1500吨、葡萄酒500吨、豆腐乳1500吨(合6000万块)、面酱2500吨、香干8000
万块、各种酱菜2000吨、松花蛋70万个、味珍100吨、酱菜罐头500吨。设备分啤酒、
露酒、汽水、汽酒等生产流水线。定额流动资金506.1万元，固定资产原值890.5万
元，净值614.5万元。1985年完成工业总产值1488.3万元，创利税391.7万元。同年
被轻工业部推选为全国轻工食品调料理事长厂。