〖食品工业〗〖销售管理〗
建国初期，山东首先对烟酒实行专卖，先后实行商业包销、商业和厂家兼营的
方法。五六十年代由烟酒站经销。80年代均以厂家自销为主。酒精因历来产不敷销，
加之工业年用量较大，建国初期同烟酒一起实行专卖，1953年至1971年由轻工业部
统一分配，1972年始由省轻工业厅统一分配销售指标，1985年4月起由国家包销改
为企业自销。其他各种食品，1985年前以商业销售为主，1985年后逐步转为企业自
销。
自1954年青岛啤酒开始出口至1985年，山东一轻系统出口食品已上千种，远销
50多个国家和地区。据1985年统计，全省年出口食品量达16419.78万吨，年出口额
合人民币8732.6万元。出口量最大的是青岛啤酒，1985年出口5.2万吨，占全国啤
酒年出口量的95％。