〖罐头生产〗〖设备〗〖工艺〗
1934年以前，山东罐头生产规模小，设备简单，以手工操作为主，并且是间断
的小批量生产。至1934年，发展较好的罐头厂才逐步配置了一些机械设备。烟台东
亚公司资本总额2万余元，有3马力马达1个、德国绻缔机1台、国产大压力机1台；
德丰罐头厂有制铁罐机1套；济南泰康罐头食品厂有3马力马达1个、立式锅炉1座、
汽锅2只、卷边车3台、剪车2台、铣床1台。
建国初期，罐头生产仍沿用旧设备。1956年8月，烟台罐头厂试制成功苹果去
皮机及桃子去皮切瓣机。1970～1975年，济南蛋品厂先后增添了空、实罐设备71台，
其中日本进口设备4台，西德进口设备1台。1976～1980年，又添置空罐设备5台，
实罐设备19台。1976年，烟台罐头总厂从意大利引进方罐自动封罐机。1980年以后，
全省各罐头厂相继从日本、美国、英国、西德、法国、丹麦、瑞士、意大利、西班
牙、澳大利亚等国引进各种罐头生产专用设备和生产线60多台(套)，1985年底以前，
仅芦笋罐头生产线就引进了17条之多。此外还有电阻焊接机、真空自动封口机、高
压自动杀菌锅、易拉盖设备、自动冲床、快速冷冻设备、芦笋去皮机、自动灌肠机、
自动剥皮机、自控烟薰炉、肉泵、油炸花生米成套设备等。省内承担出口罐头生产
的13个厂家，固定资产在800万元以上的中型企业就有5个，普遍达到了操作机械化、
作业流水化、质量标准化。