〖罐头工业〗〖企业〗〖品种〗〖产量〗
山东的罐头工业创始于20世纪初。1913年，从欧洲留学归来的李邦岱在烟台市
郊大海阳创办了利丰罐头公司。1914年，济南泰康食物有限公司成立，内设罐头部。
此后，又相继成立了东亚、精美、德丰、福兴公、振东、东海、协泰昌等罐头厂。
济宁玉堂酱园、临清济美酱园等也有罐头生产。上述生产厂有的属季节生产，有的
长年生产，规模不等，多系小作坊，手工操作。“九一八”事变之后，原料短缺，
产品销路不畅，东亚、振东等厂先后倒闭，德丰罐头厂于1942年停产。
新中国成立后，1951年6月，中共烟台地委接收已停产的德丰罐头厂设备，与
海军巡防区驻烟台的101师三方联合，建立了烟台市新华罐头食品公司。同年9月，
烟台实业公司与海军后勤部、炮兵司令部三方合办实业罐头厂。1952年7月1日，根
据中央人民政府政务院的决定，新华罐头食品公司与实业罐头厂合并，成立了烟台
实业公司罐头厂。抗美援朝期间，该厂担负红烧猪肉罐头生产任务，年产量达100
余吨。1958年，曹县副食品加工厂成立罐头车间，1970年开始生产碎羊肉罐头，主
要供出口。1973年扩建成曹县罐头厂。1958年济南泰康食物有限公司罐头部并入济
南肉类联合加工厂，1961年成立罐头车间，重新组织罐头生产。1957年微山县鲁桥
湖产品厂建立，生产各种湖产品罐头和松花蛋等，1964年又专门建立罐头车间，生
产淡水鱼类罐头及水果、蔬菜罐头。1965年青岛蛋厂和济南蛋厂为了解决蛋品生产
淡季任务不足的问题，先后成立罐头生产车间，以生产水果罐头为主。1970年8月，
青岛海洋渔业公司水产品加工厂成立罐头车间，生产各种海产品罐头。截止1970年，
山东省较大的罐头生产厂已有8个，年产量9391吨，出口5739吨。1973年以后，又
新建了潍坊、临沂、泰安、乳山、菏泽、荣成等6个罐头厂(车间)。烟台、青岛、
济南等地的罐头企业，生产规模进一步扩大。1975年全省罐头产量达到了18700吨，
出口量为9294吨。1974年至1978年，产量每年递增21.6％，1978年达到38659吨，
出口13504吨。山东最大的罐头厂烟台罐头厂，1978年产量达1.8万吨，占全省产量
的47％。中共十一届三中全会以后，山东罐头生产迅速发展。除工业、商业、水产
系统外，乡镇罐头生产企业如雨后春笋，出现在山东城乡各地。截止1985年底，全
省有罐头企业100多个，生产罐头百余种，年产11.23万吨。为确保罐头生产健康发
展，轻工业部统一组织对罐头厂及库房进行卫生等检查，符合条件的由轻工业部、
外贸部、商检局统一审定编号。山东列入国家统一编号的企业有烟台罐头总厂H1、
青岛蛋厂H2、济南肉联厂H3、济南蛋品厂H4、微山县湖产品加工厂H5、曹县罐头厂
H6、青岛海洋渔业公司水产品加工厂H7、邹县城前酒厂H8、潍坊罐头厂H9、临沂罐
头厂H10、泰安罐头食品厂H11、乳山罐头厂H12、菏泽罐头厂H13、荣成罐头厂H14。
1979年济南肉联厂罐头车间改为济南肉联罐头厂编号H3；济南蛋品厂改名为济南罐
头食品厂，编号H4。1984年青岛蛋厂改为青岛罐头食品厂，编号为H2。在省一轻厅
申请编号的有65个生产内销罐头的厂家，它们大部分集中在东部沿海地区，其中烟
台、青岛、潍坊三市即有47个。(罐头厂序号由轻工业部编定，省一轻厅归口管理，
管辖范围为全省罐头企业。)
山东一轻系统罐头企业共27个，总产值19685万元。其中全民所有制企业18个，
总产值17895万元；集体所有制企业8个，总产值1652万元；其他企业1个，总产值
138万元。