〖碳酸饮料〗＝〖汽水〗〖厂家〗〖产量〗
山东非酒精饮料产品主要有碳酸饮料(汽水)、果汁饮料、固体饮料及其他饮料
4种，以碳酸饮料为主。1905年德商马亚在青岛建立崂山晶泉汽水厂，此为山东省
最早的汽水厂，厂址位于现青岛湛山路。1915年日商代替德商，将该厂易名为黑虎
泉汽水厂，1930年又将其转卖给德国美最时洋行，易名崂山晶泉汽水厂，由德国人
罗德维任厂长。同年，经分析化验，发现此处水质与法国威士矿泉水相似，便试制
装瓶，名为“爱阔卫生水”(矿泉水)。经鉴定，该产品能治疗多种慢性疾病(高血
压、肠胃病、风湿病等)，因此很快在国内打开销路，而且远销日本、德国、香港
等国家和地区。1931年该厂易名崂山汽水公司，1943年又易名为崂山汽水股份有限
公司。从1932年开始用美国可口可乐原液生产可口可乐，1949年产量达41235打。
同期，华商在青岛经营的汽水厂有3家：义兴汽水厂，1928年开设，厂址位于冠县
路，年产“麒麟”牌汽水6000箱；鲁丰汽水厂，开办于1929年，厂址位于济南路，
年产“金麒麟”汽水3600打；普贸汽水厂，开办于1930年，厂址在恩县路，年产“
钻石”牌汽水2000打，1931年改名为义兴和记汽水厂。
较早的汽水生产厂还有烟台2家、威海1家。烟台醴泉啤酒厂兼制汽水，产品为
“三光”牌，年产9000打。另一家为联合号，成立于1930年，系合资经营，厂址位
于大马路，年产汽水5500打，产品为“三星”牌。威海卫顺记汽水厂开办于1933年，
厂址在中山路，系独资经营，生产汽水和柠檬水，日产20打，仅夏季营业，1947年
停产。
新中国建立后，1953年青岛交通银行接管青岛崂山汽水股份有限公司，将其易
名为青岛崂山汽水厂。为适应人民消费需要，该厂于1956年研制成功具有中国风味
的可乐型饮料，在全国汽水会议上被命名为崂山可乐，成为新中国第一代可乐型饮
料，1983年被评为轻工业部优质产品。1957年后，该厂着手恢复崂山矿泉水的生产，
但因水源受到污染及药品等原因，直到1962年才试制成功，恢复批量生产。同年秋
天参加广州国际贸易交流会，外商品评崂山矿泉水与法国、意大利产品在内在质量
和外观上均无差异，符合国际市场要求，并当场签订5000箱试销合同。崂山矿泉水
由此开始出口新加坡、泰国、马来西亚、柬埔寨、香港、澳门等十几个国家和地区，
出口量1976年上升到18万箱。随着人民生活的提高，国内销售量也逐年上升。1982
年出口2788吨，内销385吨；1985年出口2123吨，内销817吨。1980年，该产品被评
为山东省优质产品。
60年代后，省内除青岛崂山汽水厂(1966年改为青岛汽水厂)外，烟台啤酒厂和
济南食品厂也生产少量汽水和果汁。
70年代山东饮料业处于停滞不前的状态。1980年以后开始迅速发展。到1985年，
山东饮料厂增至18家。碳酸饮料产量从1981年的4566吨猛增到10036吨，产品包装
由单一的玻璃瓶装发展到金属罐装、复合纸包装等多种形式。1983年，青岛汽水厂
生产的“崂山”牌苹果汽水获轻工业部优质产品称号。1984年底，青岛汽水厂与全
国33家企业以不同形式开展联营，不仅加速了山东饮料业的发展，也为全国饮料业
的发展做出了贡献。
〖饮料〗〖品种〗
除碳酸饮料外，其他饮料品种也迅速发展起来，到1985年底，全省已能生产几
十个品种。其中仅以新鲜水果汁液为原料的饮料就有浓缩果汁、果汁糖浆、高果汁
饮料和果汁饮料4种。烟台、乳山等地利用当地苹果资源优势，先后从瑞典、日本
引进先进设备生产上述饮料，产品很快便打开了销路。山东固体饮料生产始于1981
年，品种分为果汁型、果味型、混合型及其他型4种，当年生产31吨，1985年发展
到229吨。