三、水产品加工技术

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  (一)海藻综合利用研究
  1977年,中国科学院海洋研究所纪明候、史升耀、张燕霞等进行的海藻综合利
用研究成功。此研究包括用马尾藻提取褐藻胶、海带综合利用、海藻胶的扩大应用、
红藻的利用等,居国内先进水平。获1978年山东省科学大会奖。
  1976年,山东省水产学校研究成功褐藻酸钠注射液(代血浆),经临床试验证
明,褐藻酸钠代血浆不需要预检血型,输液后能很快升压,且较其它代血浆稳定。
对急性失血性休克、手术后大出血、烧烫伤性休克以及其它脱水性疾病均有疗效,
特别是对烧伤后生成的毒素(组织胺类物质)有迅速排出的作用,1978年获全国和
省科学大会奖。
  (二)鱼香肠防腐保藏技术
  1982年11月,由青岛海洋渔业公司水产品加工厂孙祖训、淳于怀莲、成希兰进
行的鱼香肠防腐保藏技术研究成功并通过鉴定。该技术采用高温超压杀菌法和复合
塑料肠衣,杀菌效果显著,不需加其它防腐剂,处理后的鱼香肠常温可贮藏130天
以上。该法只需一次加热,且时间短,既有利于保持原有风味,减少营养成份的损
失,又节约能源、减轻劳动强度。鉴定认为,该法在国内塑料肠衣鱼香肠杀菌工艺
上居先进水平。获1982年农牧渔业部技术改进二等奖和省优秀科技成果二等奖。
  (三)加工机械研制
  1978年11月,由黄海水产研究所与寿光县水产供销公司缪泽年、朱伯清、刘在
义、侯凤岐研制的毛蚶壳肉无筛水分离机通过鉴定。该机每小时分离鲜毛蚶20吨,
比手工操作一年可减少生产费用15万元以上,而且蚶肉破碎率小于10%,符合出口
标准,其生产能力和经济效益均达到国内先进水平。获1981年国家发明四等奖。
  1982年5月,由寿光县羊角沟镇人民政府、寿光县水产局、黄海水产研究所联
合研制的海上毛虾烘干机通过鉴定。该机由茶叶烘干机改进而成,具有结构简单、
性能良好、易于维修等特点,为海上毛虾加工提供了新的设备,从而增加了虾皮产
量。获1982年省优秀科研成果三等奖和农牧渔业部技术改进二等奖。