山东水产科技，《齐民要术》中已有简略记载。
民国时期，先后建有省立水产试验场、济南淡水养殖场、烟台水产养殖试验场
等研究单位和省立水产讲习所、胶东水产学校、山东大学水产系等教育单位，但因
受日本侵华战争的摧残和半殖民地半封建社会制度的束缚，科技试验和教学都难以
正常进行。
建国后，人民政府对水产科技与教育甚为重视，逐步建立健全科研和技术机构，
通过建立院校，培养了5000多名水产专业人才，形成了一支梯次配置的科技与教育
队伍。到1985年全省共有水产科技单位82个，科技人员3277人，其中高级职称11人、
中级职称599人，这些科技人员绝大多数是建国以来经专业院校培养的。随着水产
科技与教育事业的发展，一批批水产专业人材不断充实水产战线，一大批具有国内
外先进水平的水产科研成果逐步在渔业生产中得以广泛推广应用，转化为现实生产
力，推动了整个水产事业不断前进。