山东山楂种质资源丰富，经过长期自然选择和人工选育，形成了适合当地生态
条件的地方良种群。
敞口潍坊市主栽品种。具有早实、丰产、优质、耐贮运、适应性强等特点。果
实10月上旬成熟，平均单果重12克，个大均匀，深红色，因萼片多数开张，故名敞
口。果肉质地糯腻，味强酸，品质好。切片供药用，色泽鲜艳微红，被誉为“桃花”
楂片，是上乘中药材。出干率35％，含糖量11.1％，总酸3.66％，果胶3.71％，维
生素C含量67.3毫克/100克。是山楂中耐贮藏的生食、药用和加工优良品种。
大货是泰安、历城等地主栽品种。因果实个头大而得名。10月上旬成熟，平均
单粒重10克以上，深红色，有光泽，较美观，质地软糯，味甜酸适口，出干率34％，
可食率92.2％，含糖量10.6％，总酸3.05％，果胶3.72％，维生素C含量67.6毫克
/100克。是生食、药用和加工的优良品种。
大金星同名异种较多，以昌邑品种为优。果实10月上旬成熟，紫红色，有大而
稀的黄点，故名大金星。果实呈扁圆形，平均单重10克。贮藏后果肉乳黄色，汁液
多，质地软腻，甜酸适口。出干率37％，可食率88.1％，含糖量12.3％，总酸3.25
％，果胶3.78％，维生素C含量67.6毫克/100克，是生食和切片、药用良种。唯种
核较大，可食率偏低。
歪把红平邑县主栽品种。9月下旬成熟，近圆形，深红色，果柄歪生，故名歪
把红。经贮藏果肉乳白色，质地软腻，风味好。果实出干率35％，可食率87.1％，
含糖量9.7％，总酸3.25％，果胶3.71％，维生素C含量76.8毫克/100克，是生食、
药用、加工良种。