山东栽培花椒历史悠久,有很多栽培品种,在生产上应用的有:
香椒子又名小椒、川椒。7月下旬至8月上旬即成熟,又叫二伏椒。果实较小,
鲜果出椒皮率较高(一般1.5~1.8公斤鲜果晒干皮0.5公斤),椒皮颜色鲜艳,深红
色,香味浓,质量上乘。
大红袍也叫大椒、狮子椒。8月中、下旬成熟。树势健壮高大,分枝粗,刺大
而稀,适应性强,耐旱、抗冻,寿命较长。果粒较大,果皮暗红色,干后不变色,
有香气。出皮率较低,一般要4~4.5公斤鲜果出1公斤干皮。
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山东栽培花椒历史悠久,有很多栽培品种,在生产上应用的有:
香椒子又名小椒、川椒。7月下旬至8月上旬即成熟,又叫二伏椒。果实较小,
鲜果出椒皮率较高(一般1.5~1.8公斤鲜果晒干皮0.5公斤),椒皮颜色鲜艳,深红
色,香味浓,质量上乘。
大红袍也叫大椒、狮子椒。8月中、下旬成熟。树势健壮高大,分枝粗,刺大
而稀,适应性强,耐旱、抗冻,寿命较长。果粒较大,果皮暗红色,干后不变色,
有香气。出皮率较低,一般要4~4.5公斤鲜果出1公斤干皮。