牡丹 于钦著《齐乘》记载：“青州富庶，地宜牡丹，春时游乐之盛，不减洛
阳。”近代山东栽植牡丹最集中的地方是菏泽(古称曹州)赵楼村。曹州栽培牡丹已
有500年的历史。明嘉靖年间的《曹州牡丹谱》有“至明， 曹南牡丹甲于海内”的
记载。至清代，栽培更盛，曾一度建牡丹园数处，并作为商品生产经营，至今仍为
中国牡丹生产中心和出口基地。曹州牡丹有500多个品种，栽培面积6000余亩， 年
产牡丹千万株。
月季 山东全省都有栽培，莱州(原掖县)是重点产地，栽培历史悠久，明永乐
年间即作贡品上奉皇宫。月季不仅花色美丽，而且花期长。经长期栽培选育，莱州
月季已有200多个品种。
玫瑰 山东平阴县是闻名全国的“玫瑰之乡”，自明代开始栽培，并用以酿酒。
平阴玫瑰花大、色艳、味浓、品质优良，除供观赏，能加工成香精、食品和中药材。
有30多个优良品种，栽培面积1400余亩。
定陶县、单县亦有大面积玫瑰。定陶玫瑰栽植始于1842年(清道光二十二年)，
系美籍传教士包至理来华传教期间，引入保加利亚玫瑰数株，有红、白两种，初观
赏，后作香料原料栽培，现已发展到3500余亩。单县栽培玫瑰始于1865年，初由高
韦庄村民从外地引进。1978年后在黄河故道建玫瑰基地。到1988年已发展到1.3 万
亩，遍及6个乡镇，年产玫瑰花15万公斤。
金银花 金银花为半常绿蔓生灌木，花入药。全省各山区均有野生。临沂、济
宁、枣庄等地(市)有人工栽培，多栽植于梯田地堰，为良好的园林绿化及水土保持
树种。主产区平邑、费县、沂南和枣庄等市县，以平邑产量最高。