据《中国实业志·山东省》载抗日战争前山东干果销售情况：
大枣：山东各县出产的干枣“除供县内行销及省内邻县互销外，输入省外之数
亦极可观。总计各县县外销售数为1192280市担，其中大多运销省外。每年枣子成
熟时，枣商即向农家盘买，汇集晒干，以待装运，或雇夫向各农家收买贮藏之干枣。
用席包捆，每捆可容枣150斤，然后运济南及青岛。由青岛出口者，多销上海、宁
波、福州、厦门、汕头、广州、香港等地。由济南出口者，多销华中一带，如长江
沿岸之安庆、九江、汉口、长沙、宜昌、重庆等地，而以汉口为集中地点。间亦有
沿津浦南下而直达南京、上海者”。
板栗：“各县外销者，合计为522300市担，大都集中于济南，然后运往南京、
上海，省内各地如青岛及胶济沿线，为数实属有限也。”
柿：“鲜柿不耐久藏，故外销极鲜，总计各县外销963800市担。销路除供各县
零星售卖外，又销于邻近各县，而以济南、青岛两处最多。鲁南一带如宁阳、邹县、
滕县、泗水、峄县、日照等处；亦销南京、上海。此种柿多沿津浦路南下。莱芜之
柿，又销青岛。”
核桃：“核桃之产量不多，销路自属有限。山东产核桃区19县，13县皆无余额
运销县外，其余6县，稍有出口，总数不过9500市担，除省内互销外，运至南京、
上海等处者，其数量不大。”另据档案出版社1986年出版的《帝国主义与胶澳海关》
载：“1912～1921年经由铁路运销青岛和转售外埠，只有胡(核)桃一项，每年运销
欧洲2万担。”
新中国成立之初，果品多由私商收购外运。据益都县合作社估计，1950年全县
干果私商收购运出占总产量百分比：山楂占80％，核桃占40％，柿饼占90％，杏仁
占100％。其余由县合作社收购，计收柿饼1.75万公斤，山楂片5.6万公斤，核桃6
.15万公斤，枣3.8万公斤，鲜山楂4.3万公斤，大都运往青岛、济南、东北、上海、
广东等地，外销出口仅往朝鲜销柿饼0.7万公斤。
1953年以后，重点果区建立了果品站，各地供销社陆续开展果品收购、外调经
营业务。直至1980年果品站全部承担果品收购、外调任务。中共十一届三中全会后，
对枣、栗、柿等改国家统购为开放经营，解决了部分地区的压级压价、随意停购、
果品积压等问题，增加了果区农民收入，调动了群众经营干果的积极性，干果价格
也有大幅度增长。建国前，山东柿饼、板栗长期是“斤饼斤馍”(即1公斤柿饼或板
栗可换1公斤白馍)，80年代已长到可换4～5公斤。但由于干果不及水果产量高、收
益大，在土壤肥沃的土地上，群众愿栽苹果和梨等水果，致使干果生产仍长期发展
不快。