山东林产品有木材、果品以及编条、薪材、野生药材等。木材加工如人造板和
林木化学工业已初步开展，有的部类刚刚起步，有的还是空白。
山东森林资源贫乏，历史上是缺材省份。建国后，随着工农业生产的发展和人
民生活水平的提高，木材短缺现象更为突出。国家建设用材几乎全由省外调入，农
民生产、生活用材多取之于“四旁”树木，自产自销。一直到70年代后期，只能维
持到每人每年平均消耗木材0.03立方米的低水平。1978年中共十一届三中全会后，
生产、生活用材急增，1987年全省消耗木材高达1074.3万立方米，除自产435.6万
立方米外，其余通过多种渠道从省外自行购进。为缓解木材供需矛盾，从50年代后
期开始进行人造板生产，到1988年全省已生产各种人造板13万立方米。根据国务院
批转林业部核准的山东1987～1990年度年限额采伐为235.4万立方米，也只能满足
山东民用木材的2/3。山东林木年生长量虽高，但林木面积基数少，又多幼林，树
种多松、柏，很难生长成板材，加上人口多，木材需量增长快，木材供应紧张局面
仍会长期存在。
山东人民历史上有栽桑植果习惯。建国前，果品的经济收入占山区农民收入的
很大部分，有的以干果代粮和酿酒。如山东板栗年产量达3231.5万公斤，干枣达1
.15亿公斤。抗日战争后，由于销路不畅，果品生产受到很大影响。建国后，经近
40年的恢复和发展，产量有大幅度回升。到1988年，全省经济林面积达1300万亩，
年产果品26亿公斤，均居全国前列。但大枣、板栗等主要干果年产量仍未达历史最
高水平。
此外，随着造林和封山育林面积的增加，薪炭材和山草、编条也相应增加。
1988年，年产枝柴24亿公斤，加上农作物秸秆，山区和丘陵地区农民的烧柴已基本
解决。年产编条7亿公斤，解决了编制果筐、鱼筐和农具的需要。