山东水果资源特别丰富，名优品种甚多，烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、大泽山
葡萄均享誉国内外。据《中国实业志·山东省》记载，1933年全省有梨、苹果、葡
萄、桃、杏等水果树1029万株，年产各种水果4.5亿多公斤。其中以梨为最多，289.
9万株，年产2.15亿多公斤，分布89个县，以莱阳、历城、泰安、金乡、蒙阴等县
较多。其次为桃，全省315.5万株，年产桃1.1亿多公斤，分布60多个县，以历城、
金乡、莱阳、胶县较多。杏213.6万株，年产0.75亿多公斤，分布75个县，以历城、
长山、金乡、招远、胶县较多。苹果146.8万株，分布19个县，以历城、福山、牟
平较多。葡萄全省63.4万株，年产1927万公斤，分布42个县，以福山、掖县、胶县、
平度、单县、历城等县较多。由于战火破坏，1949年全省水果产量下降到2.45亿多
公斤，为战前产量的一半。
建国后积极恢复果树生产，三年经济恢复时期和第一个五年计划期间，果树生
产发展较快，到1957年水果产量提高到3.7亿多公斤。1958年以后，由于大炼钢铁、
大办食堂，大量砍伐树木，成材果树损失约2/3，1962年水果产量下降到2.7亿公斤，
比1957年减少1亿公斤。1963年以后，虽有起伏，仍有一定的发展，到1974年底全
省有水果林318.7万亩，以苹果最多，为234.9万亩，其次为梨，47.6万亩。中共十
一届三中全会以后，对果树生产采取扶持的政策，水果生产有了较快的发展，同时
加紧水果基地建设。到1988年底，全省水果发展到867万亩，其中苹果673.2万亩，
桃81万亩，梨66万亩，葡萄30万亩，杏16.8万亩。建苹果基地5处，35万亩，分布
在泰安市郊区、泰安市泰山区、五莲县、鄄城县和长清县等地；梨基地3处，5万亩，
分布在阳信县、冠县和淄博市淄川区；桃基地1处，1万亩，在济南市历城区；另外
还有樱桃、杏、石榴等基地共1.5万亩。