山东省干果资源丰富，品种繁多，栽培历史悠久。早在公元前10世纪至公元前
6世纪已有枣、榛、栗等干果栽培，莒县浮来山有4000年树龄的银杏树，北魏时成
书的《齐民要术》中对枣、栗、柿、花椒等的栽培管理有详细论述，以后各地方志
中都不乏对干果的记载。据1957年调查统计，全省有栽培和野生果树资源共90多个
树种，分属16个科，34个属，3000个品种类型，其中名、特、优果品很多。
建国以前，果树多为私人所有，农民除种植五谷外，果树生产多为一大副业，
是重要的经济来源。益都县山区群众在建国前年产干果1500万公斤左右，有的村干
果收入占农业收入的一半以上。农民经营果树多植于宅旁院内、田边隙地、山脚沟
坡、零星或小片分布，大片果木林很少见。
《中国实业志·山东省》对1933年山东省果木生产情况就有详细记载。当时全
省有枣、柿、核桃、山楂等干果树木1136万株，干果产量3.5亿多公斤。其中论株
数以枣树为最多，栽培范围达73个县，多分布在平原，总株数760万株，以乐陵县
为最多，达136万株；其次为曹县，120多万株；40万株以上的有滨县、新泰；10万
株以上30万株以下的有桓台、齐东、长清、泰安、阳信、沾化、邹县、博平、东阿、
平阴、阳谷等县。其他各县亦多在万株以上。
板栗全省栽培81万株，分布于历城、邹县、峄县、郯城、费县、莱阳等县一带，
年产3450万公斤。
柿子全省栽培为174万株，年产量近1.7亿公斤，多分布于鲁东、鲁西等地，招
远县最多为60万株，其次为蒙阴40万株，两县各年产0.6亿公斤。
山楂全省栽培总数115万株，分布20多个县，常年产量4779.5万公斤，其中以
济阳为最多67.8万株，产量3140万公斤；历城次之，17.5万株，产量400万公斤；
菏泽8万株，产量62.5万公斤，其他各县数千株至数万株不等。
核桃全省仅6万多株，分布19个县，常年产量213万公斤，以临淄、益都较多，
各有1万株左右，其他县有数百株至数千株。
建国以后，政府建立健全了果树生产的领导和科研机构，制定了“在不与粮棉
争田的原则下，利用山丘、滩地，大力发展果树生产”的方针，除积极营造外，还
大力推广酸枣嫁接大枣，枰柳嫁接核桃和引进良种等措施，加快了发展，果树株数
不断上升。到1952年，果树总株数达到3659万株(包括水果株数，下同)，1957年达
到7055万株。其中核桃、板栗增长较快，唯枣树较前有所减少。
1958年由于“共产风”、“平调风”，果树资源遭到破坏，果树面积和产量逐
年下降。1962年全省枣、柿、板栗38.6万亩，核桃、花椒、车梁木11.6万亩，产量
由1957年的1.7亿公斤降到1.25亿公斤。在三年调整时期，通过落实林业政策，果
树生产逐步恢复。“文化大革命”开始后，林果生产再次遭到破坏。1971年后，随
着平原绿化的兴起，枣粮间作有了较快的发展，枣、栗、核桃三种干果每年栽植株
数相加都在1000万株以上。据森林资源“四五”清查统计，1975年干果总面积已达
55.2万亩，其中核桃4.3万亩，板栗18.4万亩，枣12.4万亩，其他干果20.1万亩，
产量由1970年的1.25亿公斤上升到1.75亿公斤。
1978年中共十一届三中全会以后，党中央制定了“决不放松粮食生产，大力发
展多种经营”的方针。山东省采取了建设名牌干鲜果基地和对经济林生产继续采取
经济扶持的政策，1980～1985年省里共扶持资金160万元。1982年全省新栽板栗2.3
万亩(111万株)，核桃5000亩(28万株)，枣11万亩(65.1万株)，柿子2.4万株，山楂
8.3万亩(298万株)。新建板栗丰产园29处，总面积1669亩；核桃丰产园6处，116亩；
枣丰产园14处，8958亩；山楂丰产园14处，212亩；柿子丰产园3处，17亩。新建板
栗采穗圃15处，445亩；核桃采穗圃2处，20亩。板栗改接良种92万株；核桃改接良
种1.3万株，成活率都很高。
1981～1985年，全省兴起了一股“经济林热”。由于适应性强，经济价值高，
山楂发展更快，以鲁中南山区为重点，包括泰山周围的历城、莱芜、泰安、长清，
沂蒙山区的平邑、费县、沂水，潍坊市的益都、临朐等县市，鲁西南和半岛地区也
有栽植。“六五”期间全省共栽植山楂75万亩，平均每年15万亩。
枣树的发展也很快，1980年邹县就决定建成15公里宽、50公里长的枣林带。乐
陵、无棣、庆云、宁阳等县的人大作出了《关于发展枣树的决定》，茌平县政府成
立了枣树生产办公室。1984～1985年，全省共栽枣树2200万株，占1985年全省枣树
株数的40％。
对板栗、核桃除积极造林外，还加强了管理，板栗推广了良种嫁接和大树换头。
从1981年到1985年，全省共造板栗林19.1万亩，平均每年3.8万亩；造核桃林7.3万
亩，平均每年1.46万亩。
1986年以后，山东开始利用林业部提供的贴息贷款，有计划地进行干果林基地
建设工程。从1986年到1988年，对24个县区共安排贴息贷款765万元，建成枣基地6
处，103万亩(枣粮间作)，分布在乐陵、庆云、无棣、惠民、宁阳、茌平等县；板
栗基地2处，2万亩，分布在菏泽、莱芜2市。各地都把贷款用到解决果树生产存在
的突出问题上。五莲县11个乡镇，40个村，1988年果品产量585万公斤，比1987年
增产30％。
据省森林资源清查，到1988年底，全省干果保存面积：花椒28.2万亩，板栗46.
8万亩，山楂160.8万亩，柿子4.8万亩，枣粮间作118万亩，枣6万亩，核桃9万亩。