山东种植水果，在战国时期已有记载。西汉、唐、元和晚清以后，对外交流增加，
果品种类日益繁多。现代山东生产的常见水果，就达20余种、数百个品种，果园遍及
各地，属于温带水果大省。尤其是苹果生产，占国内领先地位。水果生产规模由零星
种植发展为集中成片，荒丘、沙滩得到大量开发利用；在品种选育、繁殖、土宜、果
树营养、果园管理、病虫防治、贮藏加工等方面，均有巨大的科技进步。1990年果树
面积达961.26万亩， 总产量达24.63亿公斤，品质亦有很大改善。不仅丰富了全省人
民的物质消费，而且在国内果品市场和果品出口创汇方面均占有重要地位。