地处黄河下游的山东，地形地貌多样，自然条件好，构成了饲草饲料种类繁多的
地理条件。饲料以农作物及其副产品为大宗来源，尚有山区滨海草场资源、湖区沿海
水产饲料资源、 肉类加工与食品酿造副产品饲料资源等。1956年-1957年进行了第一
次全省饲料调查，1980年-1987年进行了全省草地资源调查，1986年-1989年进行了第
二次全省饲料资源调查。山东省饲料资源有能量饲料、蛋白质饲料、糟渣类饲料、粗
饲料，草地资源、人工草地和矿物饲料资源等七大类，135种。
一、能量饲料
有粮食类、糠麸类和薯类等三类：粮食类中有玉米、高粱、杂粮、谷子、大麦、
小米、大豆、豌豆、黑豆等；糠麸类中有小麦麸、大米糠、小米糠、细稻糠、细谷糠
等；薯类主要是甘薯干。
山东的能量饲料， 随粮食生产水平和作物种植结构调整而有所变化。50年代～6
0年代,全省粮食产量水平低，种植高产薯类较多，年均粮食总产在110亿公斤～140亿
公斤， 其中作饲料粮的有35亿公斤～40亿公斤，占能量饲料的85%，主要是薯干、玉
米、 高粱、杂粮等，薯干占60%以上，玉米占20%，高粱、杂粮占20%。除粮食类的能
量饲料外， 还有小麦麸、谷糠等作为能量饲料，约占能量饲料总量的15%。70年代～
80年代，随着全省粮食生产提高，薯类种植面积减少，玉米种植面积迅速扩大，饲料
粮结构改变， 1986年-1990年全省粮食总产325亿公斤～357亿公斤，其中饲料粮有10
0余亿公斤， 玉米占80%以上，薯干仅占10%，其他小杂粮等所占比重很低。此外，还
有小麦麸、谷糠等作能量饲料的约占能量饲料总量的15%。
二、蛋白质饲料
(一)植物蛋白饲料
主要有大豆饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉、黄豆、黑
豆、豌豆、黄蓿菜籽饼等。以大豆饼、棉籽饼、花生饼为大宗来源。新中国建立之初
至60年代，山东农村应用最多的是黑豆、黄豆、大豆饼、棉籽饼，牲畜的“料豆”即
指黄豆、黑豆而言。胶东、临沂山区的花生产区多用花生饼及花生饼干，至70年代花
生饼应用面广，占用量的30%；豆饼已普及全省各地，用量在60%以上；棉籽饼用量占
10%； 豌豆在泰安、菏泽地区均有应用；玉米蛋白粉，80年代后济南、潍坊、泰安等
郊区亦有少量应用。潍北滨海盐碱地带60年代即用过黄蓿菜籽饼和当地自然生长的野
大豆等资源。据1987年调查,全省饼类资源总量为186.1万吨,养殖业用90.26万吨，占
资源量的48.5%。 饼类资源中豆饼44.72万吨，花生饼53.75万吨，棉籽饼86万吨，养
殖业用量分别占产量的64.5%、90.2%和15%。菜籽饼、芝麻饼全部和85%的棉籽饼均作
肥料应用。
(二)动物蛋白质饲料
主要有鱼粉、鱼骨粉、全鱼粉、虾糠、血粉、羽毛粉、肉骨粉、皮革蛋白粉、蚕
蛹粉、贻贝粉等。50年代至70年代，畜牧业应用动物蛋白饲料极少，省内各屠宰食品
加工下脚料均作为垃圾肥料处理，屠宰血沤肥或直接上地，鱼产下脚料堆积发酵作肥
料，有部分虾糠用作喂鸡饲猪。70年代后随着畜牧业的发展，于1972年进口鱼粉, 开
始推广应用。各地海洋渔业公司开始重视资源利用，烟台、青岛建立鱼粉生产车间，
生产当地鱼粉。80年代后各地肉类食品加工企业相继综合开发生产血粉、肉骨粉、发
酵血粉、羽毛粉、羽肠粉、皮革蛋白粉和贻贝粉等，各种动物蛋白饲料逐步推广应用。
1987年调查，全省动物蛋白饲料资源量14.6万吨，其中鱼粉3.4万吨、血粉0.8万
吨、 羽毛粉1.2万吨、 肉骨粉2万吨、皮革蛋白粉5.5万吨、贻贝粉1.5万吨、蚕蛹粉
0.2万吨。
(三)单细胞蛋白
山东工业有机废液量大，1989年饲料资源调查，全省年产工业有机废液约在1500
万吨， 其中造纸废液960万吨，酒精废液450万吨，啤酒废液69万吨，柠檬酸废液3.5
万吨。山东省科学院、山东大学研究利用废液生产饲料酵母成功，开始生产应用，全
省工业有机废液充分利用，可以形成年生产单细胞蛋白10万吨的资源。
三、糟渣类饲料
有食用酒精糟、玉米酒糟、地瓜干酒糟、高粱酒糟、米酒糟、啤酒糟、葡萄酒糟，
有玉米粉渣、绿豆粉渣、地瓜粉渣、酱油渣、醋渣、果渣、糖渣、豆腐渣、药渣等。
50年代-70年代， 以酒糟、酱渣、粉渣、豆腐渣为主，直接应用于传统饲养业。
80年代后，糟渣饲料种类数量增多，利用量也随之增大，并由粗料转为配合饲料应用，
由养猪饲料转向草食家畜饲料，尤其在奶牛、肉牛饲料中大量应用。1987年调查全省
糟渣类资源量128.42万吨， 其中酒糟114.1万吨， 占糟渣总量的88.8%，此外有酱渣
5.53万吨、粉渣3.2万吨、豆腐渣3.16万吨、醋渣1.93万吨、其他类糟渣均在0.5万吨
左右。各类糟渣实际作饲料用的共89.35万吨，占总量的69.6%。酱渣、酒糟、粉渣、
豆腐渣的饲料利用量占资源量的60%以上。
四、粗饲料
主要有农作物秸秆、糠秕、农田隙地各类杂草、湖区水生饲料及各种树叶类资源。
(一)农作物秸秆、糠秕
有小麦秸、大麦秸、玉米秸、地瓜秧、谷秸、大豆秸、大豆夹皮、豌豆秧、高粱
叶、黍秸、稻草、麦糠、粗谷糠、粗稻糠、谷秕子等等。小麦秸和玉米秸量大，各占
农作物秸秆产量的40%左右。
(二)农田隙地杂草
有马唐草、狗尾草、稗草、狗牙根、牛筋草、画眉草、细叶千金子等。
(三)湖区水生饲草
有水稗草、菰草(又称苦江草)、芦苇、轮叶黑藻、芡草、光叶眼子菜、金鱼藻等
共74种。
(四)树叶类
有杨树叶、槐树叶、洋槐叶、柳树叶、榆树叶、梧桐叶、泡桐叶、松针叶等。
1987年调查全省粗饲料秸草资源(不包括草地资源)5744万吨，以农作物秸草为大
宗， 计4594万吨， 占80%；农田隙地青干草200万吨，占3.5%；湖区水草65万吨，占
1.1%； 树叶资源885万吨， 占15.4%。其中可利用量3291万吨，占农作物秸草总量的
71.7%，实际利用量1439万吨，占可利用量的44%，秸草的资源潜力远未充分发挥。
五、草地资源
1985年山东省草地资源调查，全省草地面积2264.6万亩，占土地总面积的9.6%，
相当于耕地面积的22%，其中可利用面积1831.9万亩，占草地面积的80.9%，主要分布
在烟台、临沂、潍坊、东营、滨洲五个地市。草地资源以烟台市居首，临沂市次之，
分别占全省草地面积的18.5%和16.9%。 全省可利用草地共产鲜草量66.78亿公斤，平
均亩产364.5公斤。按照地势地貌与自然条件划分，全省草地资源有以下七个类型。
(一)山地丘陵草丛草地
主要分布在济南、潍坊、泰安、枣庄的低山丘陵、中低山顶部与山谷两侧，以生
长草本植物为主，有黄背草、野古草、白羊草、结缕草、并伴有羊胡子草、狗尾草、
荩草、 隐子草、鬼针草、百里香、岌岌草等。草场面积共有434.4万亩，占全省草场
面积的19.2%， 其中可利用面积369万亩，平均亩产鲜草369公斤，共产鲜草13.6亿公
斤。
(二)山地丘陵灌草丛草地
主要分布在烟台、淄博、临沂山地丘陵中部，主要生长植物有灌木类的酸枣、黄
荆、 胡枝子等，草本植物的黄背草、白羊草、野古草、百里香、鬼针草、狗尾草等,
面积262.4万亩,占全省草地面积的11.6%，其中可利用面积219.3万亩，平均亩产鲜草
391.2公斤,总产鲜草8.58亿公斤。
(三)山地丘陵疏林草丛草地
主要分布在临沂、泰安、烟台山地丘陵中下部，与森林灌木丛相间分布，主要林
木有刺槐、赤松、黑松、侧柏、油松、杏、板栗、山楂等，灌木的胡枝子、黄荆条、
酸枣、草本植物的黄背草、野古草、白羊草、狗尾草、百里香、鬼针草等，草地面积
691.7万亩， 占全省草地面积的30.5%，可利用面积580.5万亩，平均亩产鲜草26 0公
斤，共可产15.09亿公斤。
(四)平原草甸草地
主要分布在惠民、 德州、潍坊等地市的平原地带，总面积613.8万亩，占全省草
地面积的27.1%， 可利用面积465.4万亩，平均亩产鲜草410.8公斤，共可产19.1 2亿
公斤。分为四个亚类。
1.河漫滩草地：分布于平原河滩地带，主要生长草本植物芦苇、香蒲、香附、水
蓼、稗草、马唐、荻、旋复花、牛鞭草、鸭跖草等，面积183.7万亩，总产鲜草6.4亿
公斤。
2.盐碱地草甸草地：分布于鲁西北平原的盐碱、弃荒地与撩荒地，主要草本植物
有芦苇、獐茅、翅碱蓬、狗尾草、二色补血草、羊角菜、碱蒿、黄蒿菜，面积3 34.9
万亩，总产鲜草9.25亿公斤。
3.沙生草甸草地：分布于鲁西、鲁北平原，黄河故道流域处。主要草本植物有白
茅、芦苇、狗尾草、猪毛菜、马唐、狗牙根、小蓟、青蒿、草木樨、沙打旺等，面积
72.73万亩，总产鲜草2.4亿公斤。
4.黄河冲积土草甸草地：分布于黄河入海口周围，生长植物有拂子草、芦苇、野
大豆、 狗尾草、 稗草、白茅、碱蒿、草木樨、沙打旺等，面积22.4万亩，亩产鲜草
476公斤，总产1.07亿公斤。
(五)滨海滩涂草甸草地
主要分布在滨州、东营、潍坊沿海向内陆延伸的平原地带，土壤盐化度高，形成
以盐生植物为主的植被地段。主要植物有盐蓬、沙草、海角菜、猪毛草、獐茅、翅碱
蓬、 二色补血草，碱化低的地方生有芦苇、结缕草、马绊草等，面积217.1万亩，占
草地总面积9.6%，可利用面积157.6万亩，平均亩产鲜草430.5公斤，总产鲜草6 7.78
亿公斤。
(六)平原沼泽草甸草地
主要分布在济宁市，为南四湖、东平湖的低洼地及鲁西北平原洼地和少量的山间
盆地。生长植物有芦苇、狼尾草、鸭跖草、牛鞭草、水蓼等，草场总面积44.1万亩，
占草地总面积的1.9%， 可利用面积38.8万亩，平均亩产鲜草912公斤，总产鲜草3.54
亿公斤。
(七)山地草甸草地
主要分布在鲁东沿海低山顶部。主要生长植物有叉分蓼、败藜、蚊子草、耳叶蓼、
大油芝、野古草、羊胡子草等，面积1.1万亩，亩产鲜草604公斤，总产鲜草6 64万公
斤。
六、人工草地
山东人工草地建设始于1952年，先后自陕西省引入紫花苜蓿种15万公斤，在滨州、
德州、聊城、菏泽等地区播种繁殖。1962年全省已发展到以苜蓿为主的人工草场62万
亩，平均亩产达400公斤干草。
80年代以来， 在农业部支持下，大力开展人工牧草种植，山东农业大学引用123
个牧草品种在东营市、滨州地区试种，主要有紫花苜蓿、沙打旺、草木樨、无芒雀麦、
苇状羊茅、野大豆、野生草木樨、狗尾草等。经试验有13种牧草适宜在鲁北滨海草场
地区种植， 在试验基础上，推广种植建立人工草场9万亩，年均亩产鲜草2500公斤。
1984年在沾化泊头乡和利津县五庄乡的沙荒地上， 进行飞播沙打旺1万亩，第二年测
亩产鲜草1800公斤。1985年在潍北寒亭区播种紫花苜蓿。1987年在烟台果园隙地种紫
花苜蓿，同年在海阳、文登、荣成等地种植沙打旺，并在海阳、荣成沿海海滩种大米
草1000余亩。1989年德州地区试种红豆草，亩产鲜草2250公斤。到1990年全省人工草
地面积达110万亩，以苜蓿、沙打旺、草木樨为主。
七、矿物质饲料资源
山东省矿物饲料资源主要有食盐、骨粉、蒸制骨粉、骨粒、生骨粉、贝壳粉、贝
壳砂、轻质碳酸钙、蛋壳粉、磷酸氢钙、膨润土、沸石、麦饭石等。
建国初期至1970年，畜禽饲料矿物资源主要是食盐，少量碳酸钙，沿海地区多用
贝壳粉。 1960年全省原盐产量为100万吨～120万吨，其中饲料用盐约占10%。由江苏
引进南京石粉或自制碳酸钙， 在内陆城郊乡镇及国营农牧场应用。70年代至80年代,
各地开始普及应用骨粉、生骨粉、蒸制骨粉，城市附近农牧场用轻质碳酸钙、少量蛋
壳粉与贝壳粉。80年代至90年代后，膨润土、沸石、麦饭石在各地配合饲料厂得到广
泛应用。1987年调查全省矿物饲料资源有骨粉,年生产量2万吨。贝壳粉在沾化、无棣
县和渤海湾一带天然贝壳沉积层丰富， 可开采量达2.5亿吨。轻质碳酸钙、磷酸氢钙
年产量2万吨， 用于外销出口。沸石在胶莱盆地蕴藏量丰富，约有5000万吨以上，年
开采量20万吨。 麦饭石在邹平、泰安市蕴藏量有2亿吨，养殖业刚开始利用。膨润土
在潍坊、淄博等地矿藏量约1亿吨。