山东饲养家禽历史悠久，早在春秋战国时期山东饲养家禽已很普遍，并把鸡列为
“六畜”之一。抗日战争以前山东鸡蛋已成为重要的出口畜产品。新中国成立以后，
家禽发展很快，不仅饲养数量增加，品种增多，质量也有明显提高。中共十一届三中
全会以后，养禽业发展迅猛，蛋鸡、肉鸡均形成规模化饲养。禽蛋和禽肉的产量大幅
度增长，1990年全省家禽产值(按1980年不变价计算) 占畜牧业产值的41.2%，家禽已
成为畜牧业的重要组成部分。全省家禽存养数见表5-13。
1949年-1990年山东省家禽存养表
表5-13
单位:万只
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│年份│鸡 │鸭 │鹅│年份│鸡 │鸭 │鹅│
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│1949│2690│129 │* │1958│2067│125 │8 │
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│1950│3200│203 │* │1959│3439│139 │15│
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│1952│2921│187 │6 │1960│3433│* │* │
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│1953│2626│* │* │1961│1815│* │* │
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│1954│2814│* │* │1962│1807│* │* │
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│1955│3000│* │* │1963│2083│95 │12│
├──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼─┤
│1956│3799│193 │26│1964│2587│103 │13│
├──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼─┤
│1957│3701│224 │32│1965│2871│114 │15│
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续表
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│年份│鸡 │鸭 │鹅 │年份│鸡 │鸭 │鹅 │
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│1975│3982│* │* │1983│8928 │631 │658 │
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│1976│4865│395 │235 │1984│13042 │822 │825 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1977│5269│382 │234 │1985│14344 │1066│1138│
├──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1978│5979│486 │301 │1986│13159 │925 │1037│
├──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1979│6359│478 │367 │1987│15118 │852 │946 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1980│6680│554 │562 │1988│19519 │999 │1064│
├──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1981│6982│546 │547 │1989│18528 │948 │995 │
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│1982│7885│593 │637 │1990│22127 │938 │910 │
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说明:1.*缺统计数。
2.1966年-1974年“文化大革命”期间无家禽统计。