马莲韭 韭菜在寿光种植历史悠久， 据清康熙三十七年编修的《寿光县志》
记载：寿光县“诸蔬中唯韭为绝品”。“春初早韭…寒腊冰雪便已登盘，甘脆鲜
碧， 远压粱肉” ，当时的寿光韭菜因上市早，质量好而闻名。马莲韭主要分为
“独根红”和“大青根”两个品系。“独根红”最有推广价值，自然株高50厘米
左右，叶宽1～1.3厘米，色淡绿，分蘖力强，假茎粗，长势强，基部呈紫红色；
夏季抽苔早，苔粗而质嫩；抗寒性强，适于冬春暖畦栽培。“大青根”植株粗壮，
假茎呈青绿色，耐热抗寒，适应性强。
寿光大葱 寿光大葱是寿光地方葱的总称。 早在明代寿光就有种植大葱的
习惯，至清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱主要品种有“鸡腿
葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”植株高60～70厘米，基部肥大
向上渐细，形似鸡腿倒置；“八叶齐”植株粗壮，上粗下细，叶片整齐紧密成扇
形分布； “硬叶葱”，假茎套合紧实， 上下粗度一致，叶片粗短而硬，株高平
均1米，抗风抗病又耐寒。寿光大葱维生素含量丰富，食用、药用价值高。此外，
它坚实耐冻，即使冰冻化解后仍味美如初， 故便于长期储存和远道运输。 近年，
全市栽培面积达8万亩左右，亩产2500公斤以上，总产2亿公斤。远销全国，出口
日本等国。
寿光绿实杆芹菜 寿光绿实杆芹菜与韭菜齐名。 植株粗壮， 高者可达
1.5米，叶柄充实，抗倒伏，水分多，质脆嫩，味较淡，不易抽苔，耐贮藏运输，
适于秋种和越冬保护栽培， 一般亩产7500公斤，近几年，全市种植面积在2万亩
左右，总产1.5亿公斤左右。
弥河滩银瓜 产于弥河两岸沙滩， 瓜皮银白。品种有大银瓜、小银瓜、火
银瓜、二性子等，其中以大银瓜为最佳，是国内稀有白皮甜瓜品种。弥河银瓜糖
分足，含糖量高达12％左右；水分大，特别酥脆；瓜熟香气扑鼻，沁人心腑，是
消暑解渴之佳品。 原种植面积在千亩左右， 2000年发展到7000亩，亩产提高到
4000公斤，总产2800万公斤。
田马“王婆”香瓜 田马镇位于市境东南部，面积61平方公里，耕地6.5万
亩，辖56个行政村， 4.1万人口，2000年农民人均纯收入4012元。近几年来，该
镇立足发展现代化高效农业，以市场为导向，以科技为先导，大力培植优势产业。
从1992年开始种植香瓜， 至今有香瓜大棚2万多个，占地4万亩，年产量1.5亿公
斤，并带动周边地区形成了10万亩的种植规模。种植有伊丽莎白、状元、台农、
丰甜、蜜露等30多个系列，100多个品种。2000年3月份，该镇被中国农学会特产
专业委员会命名为“中国香瓜第一镇”。2000年被中国果菜大赛组委会授予“中
国百姓喜爱的名产名品” 称号，2001年3月，“王婆”香瓜无形资产被上海新世
纪投资服务公司评估为3.3亿元。 现市场射辐全国所有省、市、自治区，产品出
口日本、韩国、俄罗斯以及东南亚等国家，已成为全国最大的香瓜集散中心，价
格平抑中心。
绿光苹果 寿光绿光苹果是1972年发现的印度苹果短枝型芽变， 经过多年
选育而成，1984年定名为寿光绿光苹果，品质优于印度苹果。单果重220至300克，
果面光滑， 色泽翠绿， 肉质致密而硬， 汁液较少，甜味浓，含可溶性固形物
14.7%， 硬度为16.7kg/平方厘米， 耐贮性强，贮后果品更佳。1986年被评为省
优产品。产品多销往北京、天津、南京、上海、广州、深圳、徐州等大中城市。
寿光小枣 栽植历史悠久， 据1935年《寿光县志》记载，小枣列县内果品
之首，“枣逐处皆有，碱地多植之成行，以小枣、铃枣为最美…”现营里镇北岔
河村的枣园里仍长着明代的枣树。近二十年，小枣发展较快，2000年全市小枣产
量达609吨。
寿光大鸡 寿光大鸡为我国优良品种之一， 原产于寿光市稻田镇慈家、伦
家一带，故又名慈伦鸡。寿光大鸡，个体重大，红冠巨爪，全身黑羽，腿高，骨
骼结实。耐粗饲， 抗瘟疫，适应性强，生长发育快。大型公鸡平均体重3.8公斤，
母鸡平均体重3.1公斤， 蛋重70～75克。中型公鸡平均体重3.6公斤，母鸡平均
体重2.5公斤， 蛋重65～70克。蛋壳较厚而红艳，便于运输。蛋质浓稠，蛋黄色
深，特别是蛋质浓稠这一点，在国际市场上一直被认为是一个突出优点。鸡的屠
宰率也比较高， 肌肉丰满， 皮薄肉嫩，味道鲜美。2000年，市慈伦种鸡场保种
2000套。
渤海马 渤海马是从1953年以来引进苏高血、 苏纯血、奥尔罗夫等轻型和
乘挽兼用型父本，对本地土种马经过20多年的杂交改良而成的挽乘兼用型马种。
主要分布于寿光北部。寿光渤海马分乘挽兼用和挽乘兼用两个品系，既具有轻型
马的气质和灵活性，又具有重挽马的温驯和稳重。因此，渤海马有大而不笨，结
构匀称，紧凑结实的兼用型特点。渤海马，头大小适中，耳小而直立，眼大有神，
表现聪明气质，头颈结合良好，颈脊胳隆起耆甲宽长，胸肋展，胸肌突出，背腰
平直，并结合良好；中躯胳显粗短，尻方正、四肢腿明显，略干燥粗壮，后肢球
节下部多外向，距毛多少不等，蹄大小适中，较坚实，步幅较快而稳重，力大而
持久，并有耐粗饲，抗病力强和较好的适应性能等特点。毛色以粟、骝为主，沙
毛、青毛很少。渤海马生长发育快，繁育性能好，遗传性较稳定。成熟早，公马
一般两岁半可配种，并表现出较旺盛的性欲，有悍威。 公马平均体高150厘米，
体长157.5厘米，胸围178厘米，管围20.5厘米，体重462.05公斤。母马成熟早，
繁殖力高， 一般12月龄出现初情期，24月龄参加配种，受胎率达50%以上，繁殖
成活率80～90％。
梭子蟹 俗称大海蟹， 学名三疣梭子蟹，因其甲壳呈织布梭子形，中央有
三个疣状突起而得名。梭子蟹属渤海区域内大型蟹类。羊角沟附近小清河入海口
一带，滩涂辽阔，饵料丰富，所产蟹个大，肉肥细嫩，蟹黄丰满，味道鲜美，蛋
白含量高，营养丰富。尤以清明时节产卵前质量最佳，被视为海鲜中上品。梭子
蟹在深海越冬， 清明节后洄游河口浅海一带，5月产卵，幼蟹喜于咸淡水混合处
栖息、 觅食。到9月份先后脱壳两次。雌蟹腹部呈半圆型（俗称团脐），雄蟹腹
部呈锐三角型（欲称长脐）。雌蟹于抛籽前，肉肥黄满，大者斤余重。产卵后体
肉渐瘦，质量下降。待中秋节后，蟹日渐丰腴，至霜降个个都脂膏盈甲，壳满肉
肥，当地谓之“顶盖肥”，是一年中又一食蟹最佳时节。
小清河银鱼 因浑身纯白， 闪闪如银，故名。身长一般在6～9厘米，宽如
韭叶，形似面条，所以又称面鱼或面条鱼。银鱼，多在海水和河口淡水混合处繁
殖，产区狭小，产量不丰。小清河入海处，适宜银鱼生长繁衍。每年清明节前后，
银鱼游入小清河下游，五月产卵后，再游回深海域。因此，在小清河入海处捕捞
的银鱼（也称羊口面鱼）特别肥美。银鱼鲜食极美，加工成鱼干也为鱼中上品，
在国内市场倍受欢迎。
羊角沟对虾 也称羊口大虾， 属洄游性节肢大型虾类，是海产珍品之一。此虾
每年四月中旬游入渤海渔场，八月以后，体长达15～20厘米，渔民开始捕捞。在
羊角沟海域捕捞的大虾，鲜活时体色青中衬碧，玲珑剔透，熟后通体橙红，色艳
悦目，肉质细嫩，味美异常，誉满中外，畅销欧美各国。
柴庄土陶 据有关资料记载： 柴庄原有土窑生产青砖瓦， 明永乐三年
（公元1405年） 始从村北五里外取红褐粘土烧制盆罐，行销邻县，迄今已有596
年的历史。柴庄土陶产品，大致分为盆、罐、瓮、缸和古建筑装饰物五大类，其
式样大小型号繁多，历史上以生产罐盆为主，“柴庄土陶”因以“柴庄罐子盆”
为代称而闻名县内外。
草碾子草编 草编是五台草碾子村的传统手工业项目， 古墓碑记载， 公元
1369年（明洪武二年），其始祖从山西迁来即以草编为辅，延传至今。产品有大
中小方耳，深浅沿各种型号锅盖、桶囤、车囤、茅囤、壶囤、扣盖、炮车脚外套
等20多种。产品远销东北三省、河北以及青岛、济南、烟台、淄博、潍坊等地。
另外，花蓝、果盒、饭盒、饭箱、纸篓、茶具垫、果盘、茶囤等产品还出口日本、
加拿大、菲律宾、葡萄牙、土耳其、印度尼西亚、香港等12个国家和地区。
石油 寿光市西北部石油储量可观， 据清河油田探明的原油储量为5000万
吨，现在已建油井500多眼。
卤水 主要分布于寿北重盐碱地区， 地下波美７度以上的卤水静储量达
39.6亿立方米， 富含盐、溴、镁、钾、碘等几十种物质，含盐总量约4亿吨。埋
深一般在2～3米，年开采量约1620万吨。
赵庙烟花 赵庙爆竹烟花，始产于清朝初年，距今已有350多年历史，原系
桂河董姓八世祖从河南学得烟花技术，返里自制，技艺世家单传，即“有长子不
传次子，有子不传女，外姓不得传”之祖训。故长期以来烟花技术发展缓慢，清
末时，仅有三家生产，以爆竹为主。建国后发展很快，其品类除爆竹外，还有起
花、金盘托月、杆花、瓮花等。1984年，赵庙乡为充分发挥地方传统名产优势，
在桂河烟花技艺和声誉的基础上，将一些老艺人和青年技术骨干力量组织起来，
成立了赵庙烟花厂，后改为寿光烟花厂，使品类增至11大类，105个品种。
羊盐牌工业盐 羊盐牌工业盐是山东羊口盐场生产的优质工业盐。 1958年
开始生产，利用海水和地下卤水，采用先进的 “新、深、长”生产工艺精制而
成，产品具有晶体大，颗粒均匀，纯度高，色泽正等特点。产品质量稳定，符合
BG5462－85国家标准。该产品1985年被评为省优产品，1990年又荣获轻工部优质
产品称号，产品销往全省各地及安徽、山西、湖南等六个省，是潍坊纯碱厂、齐
鲁乙烯厂定点供应单位。
联盟牌尿素 该产品含氮量为46.0%（W/W） 以上，是一种高效中性氮肥，长期
使用不会使土壤变质劣化。适用于小麦、玉米、棉花、水稻、烟草、果树、蔬菜、
豆类、谷类、麻类、瓜类等多种作物，既可作基肥，也可作追肥施用，还可在枝
藤蔓密的农作物或菜田、果树等农作物上叶面喷施。联盟化工集团尿素生产采用
水溶液全循环法。生产控制采用DCS集成控制系统， 并采用了具有自主知识产权
的“一吸冷却器与铜洗装置热力网络”专利技术，解吸废水经深度水解装置解吸
后回收利用，环保效益十分显著。生产技术水平居国内同行业先进水平。年生产
能力达30万吨。该产品2000年通过产品质量认证，获国家质量技术监督局首批免
检产品荣誉称号。
高浓度硫酸钾复合肥 联盟化工集团生产的高浓度硫酸钾复合肥为灰白色
不规则颗粒。其特点是：肥效持久，有效养份利用率高，水溶性好，能与土壤充
分接触， 有利于吸收， 不用任何添加剂，使用后无毒无残留，含氮、磷、钾各
15%（可根据客户需要调整养分比例） ，并含有作物生长所需的第四大元素硫18
%。 适用于小麦、玉米、棉花、豆类、水稻、瓜果、蔬菜、烟草等多种作物，既
可作基肥，也可作追肥施用。年生产能力为20万吨。
胶版印刷纸 晨鸣纸业集团股份有限公司主导产品之一， 系自制优质化学
麦草浆配以商品木浆抄制而成，产品执行QB1012－91标准，在国内同类产品中处
于领先地位。该纸以优良的品质得到了国内外广大客户的欢迎，用户遍布20多个
省市，并远销东南亚、埃及、伊朗等国家，多次被评为“用户信得过名优产品”，
中国“公认名牌”产品等，1991年获轻工部优质产品奖，1997～1998年被省经贸
委评为山东省名牌产品。
台头防水卷材 防水卷材生产是台头镇民营经济两大支柱产业之一， 共有企业
148家， 占全镇民营企业的65％，从业人员近万人，年生产能力3000万捆，销售
收入10亿元，利税1亿元。 台头镇防水卷材业兴起于二十世纪七十年代中期的镇、
村办集体企业，当时主要产品是简单的石油沥青纸胎油毡。八十年代中期到九十
年代中期，十年时间，个体防水卷材生产厂家如雨后春笋，迅速发展起来，规模
不断膨胀，发展成为台头镇民营经济最大的支柱产业。 产品也由单一走向多元，
研制开发的SBS、 APP、SBR、聚乙烯丙纶布等系列产品，技术含量在国内处于领
先地位，畅销全国20多个省、市、自治区，并远销东南亚、中东、西欧、非洲、
南美、印度等国家和地区。目前，台头镇已成为山东半岛及全国最大的防水卷材
生产基地。
（张来
津）