金都宾馆工作

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招远市金都宾馆领导成员
经理:温立民
副经理:张峰李海萍(女)杨松茂

【机构设置】招远市金都宾馆(机关招待所)内设办公室、财务部、质检部、工程部、营销部、保安部、物业部、采购部、客房部、餐饮部。2015年,共有员工136人。

【概况】2015年,金都宾馆围绕"调结构、转方式、提服务、做特色、控成本、保品质"工作思路,通过加强内部管理,转变经营方式,狠抓节能降耗等措施,取得较好社会效益和经济效益。先后被烟台市精神文明建设委员会办公室、烟台市物价局评为价格诚信单位,被招远市市场监督管理局评为先进单位。

【内部设施】金都宾馆一号楼、二号楼为客房,拥有套房、标准房、三人房共108间,床位218个。房间内部设施完备,提供国际、国内直拨电话、电脑、大屏幕电视、宽带、24小时热水,实现无线网络全覆盖。拥有功能完善的会议室6个(其中,多媒体会议室3个),分别可容纳20~300人,可满足各种会议及商务洽谈需要。餐厅共有豪华厅房18个,宴会大厅2个,承接会议、商务活动、婚宴、生日庆典,可同时容纳900人就餐。宾馆商务中心、商品中心、茶室、棋牌室、美发室等,为客人提供24小时服务。

【调结构、谋转型】2015年,金都宾馆通过调整客源结构,找准市场定位,使市场需求理性回归。根据市场客源结构的变化,做到高、中、低档并存,打消顾客对酒店高消费"顾虑",吸引普通散客和当地居民及家庭消费。每天安排部分客房,实行低价销售,吸引客人。开展"厉行节约、文明用餐、减少浪费"宣传,对订餐、加工、采购等环节人员进行系统教育和集中培训,引导客人适量订餐、餐后打包,形成节约用餐、文明用餐良好氛围。加大菜品研发力度,创新制作特色菜、家常菜等优质产品,做到搭配合理、营养均衡,符合绿色健康标准。取消最低消费标准,推出一批深受大众喜爱并能接受的特色菜、廉价菜、半份菜、半价菜、商务自助餐等,满足客人需求。
【制度建设】2015年,金都宾馆先后规范完善学习培训制度、值班制度、考勤制度、服务承诺制度及服务规范,做到细化到岗、量化到人,使服务工作制度体系全覆盖。具有特色的服务承诺制,及时解决服务细节上存在的不足,快速解决客人诉求,受到客户好评。

【业务培训工作】金都宾馆倡导"培训就是效益"理念,加强培训,全面提高员工队伍整体素质和服务水平。2015年,加大对接待礼仪、规范化服务、程序化服务、标准化服务培训力度,先后聘请青岛、烟台餐饮名师进驻指导,分批组织部门经理及业务骨干赴青岛、烟台、沂水等地培训学习。通过开展服务技能、礼仪表演、厨师创新比赛等,提升服务人员素质和技能。

【安全保卫工作】金都宾馆把安全生产、食品安全、消防安全贯穿于服务工作全过程,常抓不懈。宾馆总经理与分管经理、分管经理与部门经理、部门经理与员工,逐级签订安全责任状,细化安全责任。人防、物防、技防措施到位。组建13人专职保安巡逻队伍,24小时不间断巡逻。安装全方位监控设施,更新自动报警灭火系统等设施。坚持每年对员工进行2次系统培训,组织扑灭火灾及疏散演练,提高员工安全意识、理论知识水平和消防技能。夜间值班,始终保证有1名总经理和部门经理带队,检查各部门安全防范措施落实情况,及时处理突发事件。由于防范严密、措施到位,多年来金都宾馆未发生刑事、治安案件和安全事故。
(撰稿:杨松茂刘建军审稿:温立民)