1995年，全区蔬菜生产已形成五大蔬菜基地格局。1.以保护地为主的常年菜基
地。分布在王舍人、洪家楼、仲宫、唐王、董家等乡镇。冬暖型，单坡面，大、中、
小拱棚、风障阳畦等多种覆盖形式，使蔬菜保护率达到70％，保证了济南市区供应。
2.以大白菜、土豆、萝卜为主的季节菜基地。分布在唐王、董家、遥墙等乡镇，主
要保证冬春季市场蔬菜供应。3.以莲藕为主的水生菜基地。主要分布于沿黄的华山、
遥墙两镇，辅以茭白、马蹄等，是我国北方最大的水生菜基地之一。4.以平菇、双
孢菇为主的食用菌基地。主要分布在遥墙、董家等乡镇，除供应济南市区消费外，
还进行深加工，出口外销。5.山区度淡菜基地。主要分布在南部山区的仲宫、彩石、
党家庄、港沟等乡镇，利用山区小气候进行越夏生产番茄、甜椒、豆角、芸豆、白
菜等，在每年8、9月份蔬菜淡季，补充市场供应。