管理无论是灶煎还是晒滩时期，对原盐质量的管理均受自然界的摆布，即使国家
标准，要求亦不严格。滩晒开始后，仅凭感观鉴定，凡白者为一等，次之为二等，色
泽暗黑为三等。直至1944年，国民政府修订的“专卖条例”中规定的标准为：一等盐
氯化钠含量90％以上，水分不超过5％；二等盐氯化钠含量85％以上，水分不超过8％；
三等盐氯化钠含量70％以上。 荣成原盐质量一直优于上述标准，氯化钠含量为93.41
％，水分3.52％，不溶物3.07％，名列全省第一位。建国后，为保护人民身体健康，
各级政府十分重视原盐质量，1955年国家首次颁布了《制盐工业产品质量标准》。为
达到国家制盐标准，各盐场均成立质量管理小组，加强制盐各环节的管理，并运用科
学手段化验分等。各户产盐不得混堆，化验人员定期逐堆采样化验，并选送具有广泛
代表性的样品送山东省盐务局复核，凡未经化验定等的原盐不得公收入坨。1970年后，
随着制盐工艺的改革，质量管理得到进一步加强，把质量管理贯穿于整个生产过程中。
为使质量管理制度化、 规范化，荣成县盐务局作出强化质量管理的6项规定：强化质
量管理机构，盐场设质量管理小组，班组设质量管理员，做到群众管理与化验机构管
理有机的结合；定期对卤水、池盐、坨盐采样化验，做到事先预防与事后把关相结合；
按工艺流程严格操作，把影响质量的因素消灭在生产过程中；盐坨苫盖应及时、严密，
杜绝染污；原盐归坨7-10天方准采样化验定等；坨垛保证清洁，严禁杂物混入。
中共十一届三中全会后，在改革开放方针指引下，制盐工业推行全面的质量管理，
重点加强质量保证体系，狠抓工艺配套。在加强质量管理机构建设的同时，生产调度
上采取更为科学的三线控制， 即卤水质量控制，实行两级沉淀，能见度要求增加3-5
厘米，结晶池降低不溶物和钙的沉淀量；坚持分段结晶，严禁卤水循环使用，钠镁甩
撒比值由1提升到2；结晶卤水深度控制，根据各月蒸发强度，调整不同的结晶卤水深
度， 终止深度不得突破3-5厘米的摆动系数；池盐含纯控制，并以此为轴心调整上述
两线出现的异点，采取相应的应变措施。由于实行三线控制，原盐质量进一步提高。
涨、大泊子、姜家等盐场生产的原盐分别于1980年、1981年、1982年获山东省优质
产品称号。在全国行业评比中，涨盐场生产的原盐名列第三。
指数质量指数，代有常制。1945年颁布的海盐标准指数为：“食盐以含氯化钠90
％以上为一等盐，85％以上为二等盐。氯化钠含量不足85％者，不得用作食盐。”中
华人民共和国成立不久，即高度重视原盐质量，先后提出“质量并重和质量第一”的
方针。荣成各盐场从改革工艺入手，加大措施，凡生成盐针、色泽黄褐、结晶扒过三
碴盐而不重新作池，均视为劣等盐，一律化掉重制。1955年，国家颁布全国统一标准，
分特、一、二、三等，指数如下：
1955年国家颁布的食用盐标准一览表
┌──┬───┬──┬───┬───┬───┬──┐
│成份│氯化钠│水 │不溶物│氯化钙│氯化镁│等级│
├──┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│海盐│96.5 │5 │0.3 │0.2 │0.25 │特级│
├──┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│海盐│96.5 │8.5 │0.35 │0.25 │0.4 │一级│
├──┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│海盐│95 │11.5│0.5 │0.3 │0.7 │二级│
├──┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│海盐│94 │14 │0.6 │0.3 │0.8 │三级│
└──┴───┴──┴───┴───┴───┴──┘
按照上述标准，1957年，荣成原盐一级盐占66％，二级盐占30％，三级盐占4％。
60年代，荣成县盐务局根据《海盐技术条例》修订了《荣成县海盐生产操作规程》，
把质量管理列为操作规程的重要内容，建立健全了质量管理机构。1969年全县消灭了
三级盐，1976年又消灭了二级盐。按1978年颁布标准，1981年原盐质量越过一级、优
级，全部进入特级。质量提升等级的时间，由20年一级缩为6年，进而又以5年时间跳
过两个级差。1985年，国家又颁布新的食用盐标准，对海滩原盐提出更高的要求。
1985年国家颁布的食用盐标准一览表
┌─────┬───────────────────┬──────┬───────────┐
│盐类 │精制盐 │粉碎洗涤盐 │普通盐 │
├─────┼─────────┬──┬──────┼──┬───┼──┬──┬──┬──┤
│等级 │优级 │一级│二级 │一级│二级 │优级│一级│二级│三级│
├─────┼─────────┼──┴──────┼──┴───┼──┼──┼──┼──┤
│粒度 │全部通过0.84毫米筛│全部通过0.84毫米筛│2毫米筛余物 │ │ │ │ │
│ │，0.15毫米筛余物≥│，0.15毫米筛余物≥│≤10% │ │ │ │ │
│ │80% │70% │ │ │ │ │ │
├─────┼─────────┼──┬──────┼──┬───┼──┼──┼──┼──┤
│白度(度) │75 │70 │65 │60 │55 │ │ │ │ │
├─────┼─────────┼──┼──────┼──┼───┼──┼──┼──┼──┤
│氯化钠≥ │99.3(99.1) │98.5│97 │96.5│95.5 │94 │92 │89 │86 │
├─────┼─────────┼──┼──────┼──┼───┼──┼──┼──┼──┤
│水分≤ │0.3 │0.5 │0.7 │3 │3.5 │4.2 │6 │8 │10 │
├─────┼─────────┼──┼──────┼──┼───┼──┼──┼──┼──┤
│水不溶物≤│0.05 │0.1 │0.2 │0.12│0.2 │0.4 │0.4 │0.5 │0.5 │
└─────┴─────────┴──┴──────┴──┴───┴──┴──┴──┴──┘
按照上述标准，荣成原盐全部进入普通盐优级盐行列，氯化钠含量比国家标准高
出2.7个百分点，水不溶物比国家标准提高到千倍以上，仅为0.2‰。