品种境内自制盐以来，品种长期单一，商品率较低。1976年后，县属盐场先后开
始研制滩晒精盐，结束了原盐一统局面。1983年，荣成盐业机械厂的职工，在管道收
盐机的尾部加以改进，安装细盐回收器，收回的细盐较工厂化再制精盐从感观和内在
质量上尤胜一筹，年回收量达8000吨。1995年，境内原盐已开发大、中、小、细、精
5个品种，消费者根据不同用途选购，并为原盐出口增添了新品种。
产量灶煎时代境内28处38锅， 每锅日产量125公斤，日产量可达4750公斤，每年
煎期90天，共产盐427.5吨。民国时期，盐产量起伏较大。1922年产盐32158吨，1923
年达到54085吨，一跃占山东省盐产量的16.55％，仅次于青岛、王官盐场，名列第三。
1929年降为23135吨，比1923年下降57.3％。1945年8月，荣成全境解放，原盐生产因
遭日军掠夺性的破坏，产量降为16190吨，仅为1923年的29.9％。
抗日战争胜利后，中共荣成县委和荣成县人民政府立即发放贷款，扶持盐业生产，
1946年原盐产量达到21305吨。到1958年，原盐产量达到5万吨，为历史最高水平。此
后，按照国家“以销定产”的指示，产量稳定增长。
1944-1995荣成市(县)原盐产量统计表
单位：吨
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│年份│产量 │年份│产量 │年份│产量 │
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│1944│54650 │1962│38404 │1980│38313 │
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│1945│16190 │1963│18756 │1981│45770 │
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│1946│21305 │1964│11680 │1982│42000 │
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│1947│25018 │1965│44414 │1983│33380 │
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│1948│28731 │1966│23335 │1984│41275 │
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│1949│37026 │1967│22855 │1985│31834 │
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│1950│4809 │1968│46884 │1986│32661 │
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│1951│5484 │1969│30813 │1987│31055 │
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│1952│9938 │1970│34359 │1988│35397 │
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│1953│5403 │1971│28793 │1989│36558 │
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│1954│7816 │1972│34685 │1990│17212 │
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│1955│13268 │1973│21477 │1991│31354 │
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│1956│7034 │1974│33746 │1992│32670 │
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│1957│18660 │1975│37947 │1993│13819 │
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│1958│52200 │1976│25678 │1994│16790 │
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│1959│29321 │1977│38289 │1995│14416 │
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│1960│37495 │1978│55674 │ │ │
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│1961│28567 │1979│30779 │ │ │
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注：1944年和1945年原盐产量数字中含文登慈家盐场产量。