白酒酿造民国前，县内民间酿酒普遍，这些酿酒者大多是逢年过节，用传统的烧
锅制酒技术，酿造少量，供自己饮用。1942年，荣成县抗日民主政府组织18人在前苏
格村(今属夏庄镇)办起了酒厂，以高粱为原料，日产白酒150公斤。1943年4月，因原
料供应不及而歇业。是年10月，抗日民主政府又组织20人，在斥山尹格庄村办起了酒
厂，有烧锅2口，以高粱、玉米为原料，日产白酒250公斤，均销在县内。1945年秋，
酒厂迁往石岛姜家疃，购置房屋30余间，增添了锅驼机1台、原料粉碎机1台，烧锅扩
大到直径2公尺，两层穿心式，日处理原料2400公斤，可出白酒900公斤。1947年秋，
荣成专卖工业公司在崖头兴建勇盛泉酒厂，厂区占地约10亩，有厂房60间，职工60人，
两个白酒车间， 分四班生产，每班可生产白酒400公斤。1948年因酿酒原料供应困难
而关闭。1958年，县委研究决定恢复和扩建国营荣成酿酒厂，是年12月初开工，有职
工34人，以地瓜拐子和地瓜干为酿酒原料，年产白酒2.5吨。1959年4月，该厂与县糖
厂合并，职工发展到77人，年产白酒194.48吨、酒精13.34吨，年亏损3万元。1963年
10月，荣成县酿酒厂正式关闭。此后荣成无酿酒工业。到1970年，荣成县粮食局新庄
油厂筹建酿酒车间，6月正式投产，年产白酒80吨。1975年5月，以新庄油厂酿酒车间
为基础，筹建荣成县酒厂。1976年7月1日，荣成县酒厂白酒车间固体酿酒正式开业，
各项指标均达到国家标准要求，是年产白酒110吨。1978年9月，荣成县酒厂与荣成县
糖厂合并， 改称荣成县糖酒厂。1979年5月，荣成县糖酒厂分家，恢复荣成县酒厂，
是年产品被评为山东省一类瓜干酒。 1986年，年产量250吨的大曲酒车间建成投产。
1993年3月，兼产生物钾肥。1995年8月，作为企业改革试点，荣成市酒厂与荣成市啤
酒厂实行二厂一长制，创总产值2800万元，实现利税12.4万元。
啤酒生产1984年，荣成县产里铅锌矿转产生产啤酒，年生产啤酒3000吨。是年，
斥山公社筹建荣成县半岛啤酒厂，年生产能力4000吨。1986年，荣成县产里铅锌矿啤
酒生产移交给桥头镇经营。 是年，全县2家啤酒厂年生产啤酒7185吨。是年，又在崖
头筹建了荣成东方啤酒厂，该厂位于新建南路10号，属一轻工业总公司全民企业。由
山东省轻工设计院、青岛啤酒厂联合设计，采用青岛啤酒厂的生产工艺，在青岛啤酒
厂的协助下，投资900万元，于1987年4月投产，有一条生产包装线，年设计生产能力
1万吨，是年生产啤酒4000吨。1988年又投资504万元，进行二期工程改造，年设计生
产能力3万吨。1989年，企业晋升为国家二级计量合格企业。1988-1990年东方啤酒连
续三年评为省优、 部优产品。 1992年，东方啤酒厂按中国统计局利税指标列入中国
500家最大饮料制造企业。1994年又进入山东啤酒行业20强企业。企业从1993年以来，
先后对糖化流水线进行更新，新增1条每小时1.5万瓶的包装生产线，新建麦芽车间、
纸箱车间等配套生产车间。到1995年，企业有职工595人，固定资产净值2646.1万元，
各类设备252台套，酒类发酵过程全部采用微机自动化控制，年生产啤酒24775吨，麦
芽1万吨， 纸箱600万套，年创总产值6647万元，销售收入5205万元，实现利润101万
元。