青岛海盐历史悠久,生产之始为煎盐。《山东盐法志》载:“前清时石河场所属
胶州盐田11副,盐锅43面;即墨县盐田15副,草荡4处,盐锅93面;莱阳县盐田2副,
草荡4处, 盐锅21面;海阳县盐田12副,草荡24处,盐锅54面”,共计盐田40副、草
荡32处、 盐锅211面。1891~1900年,石河及胶澳各场才先后改煎为晒,并结束了青
岛盐区煎盐的历史。
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青岛海盐历史悠久,生产之始为煎盐。《山东盐法志》载:“前清时石河场所属
胶州盐田11副,盐锅43面;即墨县盐田15副,草荡4处,盐锅93面;莱阳县盐田2副,
草荡4处, 盐锅21面;海阳县盐田12副,草荡24处,盐锅54面”,共计盐田40副、草
荡32处、 盐锅211面。1891~1900年,石河及胶澳各场才先后改煎为晒,并结束了青
岛盐区煎盐的历史。